Kuřecí maso

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kuřata na trhu v mexickém městě Mazatlán

Kuřecí maso je druh masa, který pochází z kuřat, mláďat kura domácího hovorově označovaného jako slepice. Jedná se celosvětově o nejvíce rozšířený druh masa, který je konzumován.[1] Kuřecí maso se dá připravovat mnoha způsoby (vařit, grilovat, péct, smažit), může se servírovat teplé či studené. Ne všechny způsoby přípravy však zajistí likvidaci patogenů.[2] Často se konzumují prsa kuřete, ze kterých se mohou dělat například řízky, dále pak stehna a křídla.

Kuřecí maso obsahuje velké množství estrogenu, ženského pohlavního hormonu, proto se nedoporučuje ve zvýšené míře konzumovat mužskému pohlaví.[zdroj?]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. FAOSTAT: ProdSTAT: Livestock Primary [online]. Food and Agriculture Organization, 2007 [cit. 2009-11-01]. Dostupné online. (anglicky) 
  2. https://medicalxpress.com/news/2020-04-common-ways-cook-chicken-home.html - Common ways to cook chicken at home may not ensure safety from pathogens

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]