Špíz

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Špíz
Maso tuňáka a zelenina na špízech
Maso tuňáka a zelenina na špízech
Složení
kov a dřevo
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Špíz (z německého Spieß bodec, špíz) je tenká kovová nebo dřevěná tyčka (gastronomická jehla), na kterou se navlékají kousky jídla (zvláště masa) a následně se opékají. Přeneseně se jako špíz (případně srbské ražniči či šašlik) označuje celý pokrm připravený na tyčce.

Pomocí špízu se zhotovuje i oblíbené asijské jídlo kebab.