Kaše

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jump to navigation Jump to search
Další významy jsou uvedeny na stránce Kaše (rozcestník).
Porridge, anglická ovesná kaše

Kaše je pokrm na bázi tekutiny tuhé nebo polotuhé konzistence. Typicky se vyrábí z drcených či mletých obilnin, které se vaří ve vodě nebo mléku, existují však i kaše z jiných surovin (luštěnin, brambor, ovoce aj.). Přeneseně se jako kaše označují i jiné husté tekutiny, které neslouží k jídlu. V angličtině se termínem kasha označuje zejména pohanková kaše, v slovanské Evropě ale kaše obecně. Původ slova pochází pravděpodobně z indoevropského *kes-/kōs- (rozsekané atp.).[1] Sídelní kaše je pejorativní urbanistický termín pro do krajiny se rozrůstající zástavbu. Německý výraz Pappala pak z latinského papula (srov. germanismus papat/jíst či kaše/Brei/prejt).

Kaše jsou známy již nejméně 10 tisíc let, pravděpodobně i mnohem více, a tvořily až do konce 18. století základ evropské stravy prostých lidí, protože příprava chleba je náročnější a dražší než příprava kaše z obilí. V mnoha nejchudších oblastech světa tvoří kaše základní složku potravy dodnes.

Druhy kaší[editovat | editovat zdroj]

Frazeologie[editovat | editovat zdroj]

  • být/bejt v kaši (také rejži nebo bryndě) je český frazeologismus s významem „dostat se do na první pohled obtížně řešitelné nebo nepříjemné situace, do problémů“ (podobně francouzsky „être dans la purée“[2])
  • chodit kolem horké kaše znamená „nejít přímo k jádru věci, problému, ale dělat okolky, prostoje“ (německy „um den heißen Brei (herum)reden“)

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. https://is.muni.cz/th/329101/ff_b/Bakalarska_diplomova_prace.txt - Názvy pro chléb a kaši ve slovanských jazycích
  2. NEUMANN, Josef; HOŘEJŠÍ, Vladimír; autorský kolektiv. Velký francouzsko-český slovník. 2. vyd. Svazek 2. Praha: Academia, 1992. 760 s. ISBN 80-200-0235-9. Kapitola P, s. 365. Heslo: purée. 

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • (německy) Gert von Paczensky, Anna Dünnebier: Kulturgeschichte des Essens und Trinkens, Orbis, Mnichov 1999, ISBN 3-572-10047-X

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]