Citron: Porovnání verzí
Bez shrnutí editace značky: odstraněna reference editace z Vizuálního editoru |
Verze 12402027 uživatele 178.255.168.64 (diskuse) zrušena. Exp. |
||
| Řádek 1: | Řádek 1: | ||
{{Různé významy|tento=ovoci|druhý=|rozlišovač=skupina}} |
{{Různé významy|tento=ovoci|druhý=české hard-rockové skupině|rozlišovač=skupina}} |
||
[[Soubor:Lemon.jpg|thumb|Citrony]][[Soubor:13-09-01-kochtreffen-wien-RalfR-02.jpg|thumb|Citrony vypěstované způsobem organického zemědělství]][[Soubor:Citrus x limon - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-041.jpg|thumb|Citron (ilustrace)]] |
[[Soubor:Lemon.jpg|thumb|Citrony]] |
||
[[Soubor:13-09-01-kochtreffen-wien-RalfR-02.jpg|thumb|Citrony vypěstované způsobem organického zemědělství]] |
|||
[[Soubor:Citrus x limon - Köhler–s Medizinal-Pflanzen-041.jpg|thumb|Citron (ilustrace)]] |
|||
'''Citron''' (nebo '''citrón'''<ref>http://prirucka.ujc.cas.cz/?slovo=citron&Hledej=Hledej</ref>) je [[Plod (botanika)|plod]] citronovníku (''Citrus limon''). Plody citronů jsou tzv. ''[[Hesperidium|hesperidia]]'' a jsou vejcovitého tvaru, velikosti slepičího vejce či menší. Citron je nepatrně větší než [[limetka]]. |
'''Citron''' (nebo '''citrón'''<ref>http://prirucka.ujc.cas.cz/?slovo=citron&Hledej=Hledej</ref>) je [[Plod (botanika)|plod]] citronovníku (''Citrus limon''). Plody citronů jsou tzv. ''[[Hesperidium|hesperidia]]'' a jsou vejcovitého tvaru, velikosti slepičího vejce či menší. Citron je nepatrně větší než [[limetka]]. |
||
| Řádek 6: | Řádek 8: | ||
== Obsah == |
== Obsah == |
||
Citrony obsahují velké množství [[kyselina citronová|kyseliny citronové]] (3,5-8,0 g/100 g) a přibližně kolem 87 % vody,<ref>http://e-skola.sweb.cz/obsah_vody_v_potravinach.html</ref> proto se využívají jako přírodní okyselovadlo do řady pokrmů, nebo se z nich mačká kyselá šťáva. Dále obsahují bioflavonoidy, [[pektin]], vonné [[silice]], [[provitamin A]], [[vitamín B]], cca 3 % [[sacharidy|sacharidů]]. Je též zdrojem [[vápník]]u, [[draslík]]u, [[fosfor]]u, [[hořčík]]u, [[železo|železa]], [[zinek|zinku]] a dalších.<ref>http://mirda2.atlasweb.cz/ovoce%20vitaminy.htm</ref> |
|||
neřež |
|||
== Původ == |
== Původ == |
||
Verze z 24. 3. 2015, 14:35
Citron (nebo citrón[1]) je plod citronovníku (Citrus limon). Plody citronů jsou tzv. hesperidia a jsou vejcovitého tvaru, velikosti slepičího vejce či menší. Citron je nepatrně větší než limetka.
Mohou být od tmavě, přes světle zelené až do žluta.
Obsah
Citrony obsahují velké množství kyseliny citronové (3,5-8,0 g/100 g) a přibližně kolem 87 % vody,[2] proto se využívají jako přírodní okyselovadlo do řady pokrmů, nebo se z nich mačká kyselá šťáva. Dále obsahují bioflavonoidy, pektin, vonné silice, provitamin A, vitamín B, cca 3 % sacharidů. Je též zdrojem vápníku, draslíku, fosforu, hořčíku, železa, zinku a dalších.[3]
Původ
Citrusy z řad citroníků pochází ze subtropů, ale citrus lze pěstovat i v Česku v mírném pásmu a to ve sklenících či doma při pokojových teplotách. Ve velké míře se průmyslově pěstuje v Itálii.
Průměrný obsah látek a minerálů
Tabulka udává dlouhodobě průměrný obsah živin, prvků, vitamínů a dalších nutričních parametrů zjištěných v plodech citronu.[4]
| Složka | Jednotka | Průměrný obsah | Prvek (mg/100 g) | Průměrný obsah | Složka (mg/100g) | Průměrný obsah |
|---|---|---|---|---|---|---|
| voda | g/100 g | 86,3 | Na | 5 | vitamin C | 58 |
| bílkoviny | g/100 g | 1,0 | K | 150 | vitamin D | 0 |
| tuky | g/100 g | 0,3 | Ca | 85 | vitamin E | - |
| cukry | g/100 g | 3,2 | Mg | 12 | vitamin B6 | 0,11 |
| celkový dusík | g/100 g | 0,16 | P | 18 | vitamin B12 | 0 |
| vláknina | g/100 g | - | Fe | 0,5 | karoten | 0,018 |
| mastné kyseliny | g/100 g | 0,2 | Cu | 0,26 | thiamin | 0,05 |
| cholesterol | g/100 g | 0 | Zn | 0,1 | riboflavin | 0,04 |
| energie | kJ/100 g | 79 | Mn | - | niacin | 0,2 |
Odkazy
Reference
- ↑ http://prirucka.ujc.cas.cz/?slovo=citron&Hledej=Hledej
- ↑ http://e-skola.sweb.cz/obsah_vody_v_potravinach.html
- ↑ http://mirda2.atlasweb.cz/ovoce%20vitaminy.htm
- ↑ McCance a Widdowson´s:The Composition of Foods, 6. Summary edition, Royal Society of Chemistry Cambridge a Food Standard Agency, 2008, ISBN 978-0-85404-428-3
Externí odkazy
Slovníkové heslo citrón ve Wikislovníku- Slovníkové heslo citron ve Wikislovníku
Galerie citronovník na Wikimedia Commons
