Alkoholický nápoj

Různé alkoholické nápoje

Alkoholické nápoje (zkráceně nazývané alkohol) se vyznačují různě vysokým obsahem ethanolu. Jejich požití způsobuje v menších dávkách (v závislosti na metabolismu jedince) uvolnění a euforické stavy, ve větších dávkách útlum, nevolnost až otravu. Alkohol je omamná látka, obsažená v některých nápojích. U člověka způsobuje změny ve vnímání a chování. Alkohol je návykový (tělo si na něj zvykne a vyžaduje ho víc a víc), proto ho řadíme mezi drogy. V přírodě vzniká kvašením, při kterém kvasinky mění cukr na oxid uhličitý a alkohol. Začne-li se nám kazit jablečný mošt, dělají se v něm bublinky. Mošt kvasí. Přestane být sladký (cukr se přemněnil), je nakysle trpký, říkáme navinulý. Podobným způsobem se vyrábí jablečné víno nebo víno z vinných hroznů, které daly nápoji jméno. Víno běžně obsahuje 10 až 15% alkoholu, pivo přibližně polovinu, nejvíc alkoholu mají destiláty vzniklé pálením. Říká se jim tvrdý alkohol. Čím víc alkoholu nápoj obsahuje, tím je silnější a tím snadněji a rychleji může způsobit opilost. Opilý člověk často neví, co říká ani co dělá. Obvykle je mu později špatně. Kdo se napije alkoholu, nesmí řídit auto, protože by byl nebezpečný sobě i druhým. Člověku který alkohol nikdy nepije, se říká abstinent. Jejich soustavným požíváním v nadměrné míře se může vyvinout (jak duševní tak i tělesné) onemocnění – alkoholismus. Pro dávky v přiměřené míře se studie rozcházejí - některé alkoholické nápoje můžou (např. víno) organismu prospět (jistými ovocnými látkami jako jsou flavonidy), ale podle výzkumu Cincinnatské univerzity vlastní alkohol zdraví škodí i v této míře bez ohledu na typ nápoje. Od malých dávek způsobuje i například karcinom prsu - dvě alkoholové jednotky (půl litru piva s 4% alkoholu) za den zvyšují riziko této rakoviny o 24%.

Za alkoholický je považován nápoj, obsahující přes 0,75 % objemových procent alkoholu.

Víno patřilo od nepaměti k velice oblíbeným alkoholickým nápojům na mnoha místech planety

Přehled alkoholických nápojů

• pivo
  • spontánně kvašená piva
  • svrchně kvašená piva
  • spodně kvašená piva (ležáky)
  • s pivem míchané nápoje
• medovina
• víno
  • šumivé víno – sekt
    • šampaňské víno
  • červené víno
  • bílé víno
  • vinné míchané nápoje
  • ovocná vína
  • perlivá vína, sekty
  • burčák
  • saké
• lihoviny
  • destiláty
    • vodka, brandy (koňak, Metaxa), gin, rum, whisky, absint, slivovice, tequila, arak, pastis, rakije
  • likéry
    • Becherovka, griotka, Chartreuse
• koktejly – nápoje smíchané z několika různých alkoholických i nealkoholických nápojů
  • Piña Colada, Big Apple, Swiming Pool, Tequila Sunrise, červené víno s kolou

Alkoholické nápoje podle příležitosti

• aperitiv
  • aperitivy lehké
  • aperitivy sladké
• digestiv

Odkazy

Související články

• Ethanol
• Nápoj
• Kocovina
• Prohibice
• Výroba alkoholických nápojů na Wikiknihách

Externí odkazy

• Alkoholia.cz – vše o alkoholu
• Slovník pojmů – alkoholy.wz.cz
• Umírněné požívání alkoholu je srdci prospěšné
• Průvodce alkoholem
• Portál EU o zdraví - Alkohol
• Magazín pro konzumenty alkoholických nápojů