Raki
| Raki | |
|---|---|
| Kategorie | Anýzovka |
| Původ |  Turecko |
| Vznik | ? |
| Obsah alk. | 40% - 45% |
| Použití | jako aperitiv k předkrmům a tradičně smíchaný s vodou |
Raki (také Rakije, Rakija) je druh anýzového alkoholického nápoje osmanského původu. Tento turecký národní nápoj se řadí k nejkonzumovanějším tureckým alkoholickým nápojům.
Raki je čirá anýzová pálenka ze zkvašených vinných hroznů. Většinou se pálí nadvakrát, přičemž před druhou destilací se přidá anýz a další koření a byliny. Obsah alkoholu se pohybuje mezi 40 - 45%.[1]
"Rakije je souhrnný název pro tradiční ovocné pálenky na Balkánském poloostrově. Typická je hlavně pro Chorvatsko, Srbsko, ale i Itálii, Řecko, Rumunsko, Turecko atd. Rakije se užívá pro své léčivé účinky, zejména na trávení (v malém množství). V některých oblastech s tradiční výrobou zahajují starší lidé nový den s panákem vlastnoručně vyrobené pálenky." (Petra Karešová)
V zemích na blízkém východě a Indii se vyrábí arak, což je podobné pití jako rakije a název má společný původ.
Obsah |
Odkazy [editovat]
Reference [editovat]
- ↑ Lexikon aperitivů a digestivů
Literatura [editovat]
- Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2
