Becherovka
| Becherovka | |
|---|---|
 |
|
| Kategorie | Bittery |
| Původ |  Česko |
| Vznik | 1807 |
| Obsah alk. | 38% |
| Použití | pije se samotná nebo jako aromatizující a ochucující součást míchaných nápojů |
Becherovka je bylinný alkoholický nápoj (likér). Obsahuje karlovarskou vodu, kvalitní líh, přírodní cukr a specifickou nahořklou směs asi 32 bylinek a koření. Byla uvedena na trh v roce 1807.
Obsah alkoholu je asi 38 procent. Becherovka se pije studená, obvykle samotná, ale může se přidávat i do různých míchaných nápojů.
Obsah |
[editovat] Výroba a recept
V dnešní době jsou v karlovarském závodě pouze dva lidé, kteří znají celé tajemství výroby Becherovky a nelze očekávat, že by je společnost veřejnosti někdy prozradila. Tito dva vyvolení jsou jediní, kteří smějí vejít do místnosti zvané Drogikamr (název užívaný ještě z doby Becherů), a kteří jednou týdně připraví směs mnoha druhů bylin a koření. Zhruba tři čtvrtiny bylin a koření pocházejí ze zahraničí, některé druhy rostou v okolí Karlových Varů.
Hotová směs je přesypána do pytlů z přírodního materiálu a na jeden týden ponořena do alkoholu, aby dokonale prosákla. Vzniklý extrakt se smíchá s vodou a přírodním cukrem a poté se vkládá do digeračních tanků. Becherovka zraje přibližně dva měsíce a poté je stáčena do charakteristických zelených láhví.
[editovat] Historie
V roce 1807 začal karlovarský lékárník Josef Vitus Becher prodávat bylinný likér podle své vlastní receptury. V roce 1841 jeho syn Johann zahájil hromadnou výrobu. Až do roku 1945 byla firma ve vlastnictví rodiny, která v průběhu války ukryla recepturu na neznámém místě. Po válce byla rodina na základě Benešových dekretů, pro údajnou kolaboraci s nacistickým režimem, určena k odsunu z Čech a postavena tak před zásadní rozhodnutí, a sice nevydat recepturu do rukou Československých úřadů a odnést si s sebou do Německa 5kg osobních věcí na osobu, a nebo vydat recepturu a odnést si větší množství osobních věcí. Rodina zvolila druhou možnost a vydala recepturu výměnou za záchranu větší části osobního majetku. Tím se tak receptura dostává do rukou Československých úřadů a již nic nebrání znárodnění podniku. Po druhé světové válce byla výroba znárodněna. V současnosti je podnik privatizován a patří společnosti Pernod Ricard.
[editovat] Míchané nápoje s Becherovkou
Nejznámějším míchaným nápojem je tzv. Beton obsahující jako hlavní složky Becherovku a tonic. Jinak se Becherovka může míchat s colou, top-topicem atd.
[editovat] Známí konzumenti
Nejznámějším fandou karlovarské Becherovky je bývalý český premiér Miloš Zeman. Ten o Becherovce prohlásil: „Becherovka je příjemný požitek, ať už v deset ráno nebo pozdě večer.“[1] Dalším proslulým konzumentem tohoto jedinečného likéru je zpěvák Aleš Brichta.
