Bitter

Angostura je bittery která se používá k přípravě míchaného nápoje Manhattan

Bittery jsou hořké lihoviny, ke kterým též patří hořké vinné aperitivy či hořké likéry, jako jsou kořenové a bylinné pálenky. Všechny bittery tak mají společnou hořkou chuť a příznivě působí na žaludek. Tyto alkoholické nápoje jsou založeny na aromatických látkách, jako jsou byliny, semena, kořeny, kůra, dřevo či koření.

Bittery mají svůj původ v lékařství. Původně byly lékárníky vyráběny, jako prostředky na zmírnění zažívacích potíží a až poté se staly součástí nápojové kultury.

Nejznámější bittery

• Angostura
• Aperol Itálie
• Averna Itálie
• Becherovka Česká republika
• Campari Itálie
• Cynar Itálie
• Fernet Branca Itálie
• Fernet Stock Česká republika
• Gammel Dansk Dánsko
• Underberg Německo
• Unicum Maďarsko

Externí odkazy

Literatura

• Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2