Asparagin

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Asparagin (zkratky: Asn, N) je jednou ze základních 21 proteinogenních aminokyselin. Jedná se o amid kyseliny asparágové (Asp, D). Řadí se mezi polární aminokyseliny (aminokyseliny s polárním postranním řetězcem).

Základní údaje:

• Mr (asparagin)= 114
• pK(25°C)=2,02; 8,80
• pI= 5,41

• přes dusík amidové skupiny se v endoplasmatickém retikulu na asparagin vážou N-glykosidovou vazbou oligosacharidy za tvorby N-glykoproteinů (viz glykoproteiny).