Asparagin

Asparagin (zkratky: Asn, N) je jednou z 22 proteinogenních aminokyselin. Jedná se o amid kyseliny asparagové (Asp, D). Řadí se mezi polární aminokyseliny (aminokyseliny s polárním postranním řetězcem).

struktura molekuly

Základní údaje:

• Mr (asparagin)= 114
• pK(25 °C)=2,02; 8,80
• pI= 5,41

• přes dusík amidové skupiny se v endoplasmatickém retikulu na asparagin vážou N-glykosidovou vazbou oligosacharidy za tvorby N-glykoproteinů (viz glykoproteiny).