Cystein

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Cystein
Strukturní vzorec
Racionální název (2R)-2-amino-3-sulfanylpropanová kyselina
Registrační číslo CAS 52-90-4
Sumární vzorec C3H7NO2S
Molární hmotnost 121,16 g/mol
Teplota tání 240 °C
pKa (I) 8,14
pKa (II) 10,34

Cystein (značka Cys nebo C) je v přírodě se vyskytující neesenciální aminokyselina, která ve své molekule obsahuje thiololovou skupinu -SH. Název aminokyseliny cystein se v praxi zkracuje na Cys nebo písmeno C. Podílí se významně na struktuře bílkovin (tvoří disulfidové můstky) a na udržení přiměřeného oxidačně-redukčního prostředí v buňce. Vyskytuje se ve většině bílkovin, i když v některých jen v malém množství.[zdroj?] Dále jej můžeme najít v cibuli, česneku, brokolici a ovsu. Používá se k léčbě otrav. Thiolová skupina má vysokou afinitu k těžkým kovům. To se uplatňuje jak ve fysiologických situacích (Zinkový prst, alkoholdehydrogenáza obsahuje také koordinačně vázaný zinek, měď v plastocyaninu, železo v cytochromu P450, v NiFe hydrogenázách a j., tak při otravách těžkými kovy jako rtuť, olovo, kadmium či výše uvedené v toxickém přebytku[1][zdroj?]

Pokud místo síry obsahuje selen, jde o selenocystein. Dekarboxylací cysteinu (po dalších úpravách) vzniká taurin.

Související články[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Baker DH, Czarnecki-Maulden GL (June 1987). "Pharmacologic role of cysteine in ameliorating or exacerbating mineral toxicities". J. Nutr. 117 (6): 1003–10. PMID 3298579
Logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí obrázky, zvuky či videa k tématu