Kyselina enanthová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Jump to navigation Jump to search
Kyselina enanthová
Heptanoic acid.png
Obecné
Systematický název heptanová kyselina
Triviální název kyselina enanthová
Anglický název Heptanoic acid (systematický název)
enanthic acid
oenanthic acid
n-Heptylic acid
n-Heptoic acid
Německý název Önanthsäure
Funkční vzorec CH3(CH2)5COOH
Sumární vzorec C7H14O2
Vzhled olejovitá zapáchající kapalina
Identifikace
Registrační číslo CAS
PubChem
ChEBI
SMILES O=C(O)CCCCCC
InChI 1S/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
1/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
Vlastnosti
Molární hmotnost 130,18 g/mol
Teplota tání -7,5 °C (265,6 K)
Teplota varu 223 °C (496 K)
Hustota 0,918 1 g/cm3 (20 °C)
Rozpustnost ve vodě 0,241 9 g/100 ml (15 °C)
Rozpustnost v polárních
rozpouštědlech
dobře rozpustná v ethanolu a diethyletheru
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina enanthová (systematický název heptanová kyselina) je karboxylová kyselina obsahující sedm atomů uhlíku v molekule, patří mezi nižší mastné kyseliny. Za normálních podmínek jde o olejovitou kapalinu s nepříjemným zápachem.

Výskyt[editovat | editovat zdroj]

Kyselina enanthová se, spolu s dalšími nižšími mastnými kyselinami (a také aldehydy a ketony), vyskytuje ve žluklých tucích a je jednou z látek způsobujících jejich zápach.

Je to také jedna z mnoha látek vyskytujících se v cigaretách.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Kyselina enanthová se používá na výrobu jejich esterů (například ethylheptanoátu, který má vůni podobnou hroznovému vínu), ze kterých se vyrábí aromata a chuťové přísady.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Heptanoic acid na anglické Wikipedii.