Kyselina palmitoolejová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Kyselina palmitoolejová
strukturní vzorec
strukturní vzorec
Obecné
Systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová
Ostatní názvy kyselina cis-palmitoolejová
Anglický název (9Z)-Hexadec-9-enoic acid (systematický název)
palmitoleic acid
Německý název Palmitoleinsäure
Funkční vzorec CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
Sumární vzorec C16H30O2
Identifikace
Registrační číslo CAS
PubChem
ChEBI
SMILES O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC
Vlastnosti
Molární hmotnost 254,41 g/mol
Teplota tání -0,1 °C (273,0 K)
Hustota 0,894 g/cm3
Rozpustnost ve vodě nemísitelná
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina palmitoolejová (systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová) je mononenasycená mastná kyselina, která je běžnou složkou triglyceridů v lidské tukové tkáni, ve vysokých koncentracích je přítomna v játrech. Její biosyntézukyseliny palmitové katalyzuje enzym delta-9-desaturáza.

Bylo zjištěno, že kyselina palmitoolejová zvyšuje citlivost organismu na inzulin díky potlačení zánětu a zabránění ničení beta buněk ve slinivce břišní.

Výskyt[editovat | editovat zdroj]

Kyselina palmitoolejová (zkracovaná jako 16:1∆9) se vyskytuje v mateřském mléku[1] a mnoha rostlinných olejích jako jsou makadamiový a rakytníkový olej, které obsahují 17, resp. 19-29 % této kyseliny.[2][3]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Palmitoleic acid na anglické Wikipedii.

  1.  "Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women"(1991). J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo). 37 (4): 435–42. doi:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848. 
  2. Nuts, macadamia nuts, raw [online]. NutritionData.com. [1]. (anglicky) 
  3. Li, Thomas S. C.(2003). Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and UtilizationOttawa, Ontario: NRC Research Press, 54–55. ISBN 0-660-19007-9.