Kyselina palmitoolejová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kyselina palmitoolejová
strukturní vzorec

strukturní vzorec

Obecné
Systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová
Ostatní názvy kyselina cis-palmitoolejová
Anglický název (9Z)-Hexadec-9-enoic acid
palmitoleic acid
Německý název Palmitoleinsäure
Funkční vzorec CH3(CH2)5CH=CH(CH2)7COOH
Sumární vzorec C16H30O2
Identifikace
Registrační číslo CAS
PubChem
SMILES O=C(O)CCCCCCC\C=C/CCCCCC
Vlastnosti
Molární hmotnost 254,41 g/mol
Teplota tání -0,1 °C (273,0 K)
Hustota 0,894 g/cm3
Rozpustnost ve vodě nemísitelná
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina palmitoolejová (systematický název kyselina (9Z)-hexadec-9-enová) je mononenasycená mastná kyselina, která je běžnou složkou triglyceridů v lidské tukové tkáni, ve vysokých koncentracích je přítomna v játrech. Její biosyntézukyseliny palmitové katalyzuje enzym delta-9-desaturáza.

Bylo zjištěno, že kyselina palmitoolejová zvyšuje citlivost organismu na inzulin díky potlačení zánětu a zabránění ničení beta buněk ve slinivce břišní.

Výskyt[editovat | editovat zdroj]

Kyselina palmitoolejová (zkracovaná jako 16:1∆9) se vyskytuje v mateřském mléku[1] a mnoha rostlinných olejích jako jsou makadamiový a rakytníkový olej, které obsahují 17, resp. 19-29 % této kyseliny.[2][3]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Palmitoleic acid na anglické Wikipedii.

  1. Ogunleye A, Fakoya AT, Niizeki S, Tojo H, Sasajima I, Kobayashi M, Tateishi S, Yamaguchi K. Fatty acid composition of breast milk from Nigerian and Japanese women. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo).. 1991, s. 435–42. DOI:10.3177/jnsv.37.435. PMID 1765848. (anglicky) 
  2. Nuts, macadamia nuts, raw [online]. NutritionData.com. Dostupné online. (anglicky) 
  3. LI, Thomas S. C.; THOMAS H. J. BEVERIDGE. Sea Buckthorn (Hippophae rhamnoides L.) : Production and Utilization. Ottawa, Ontario: NRC Research Press, 2003. Dostupné online. ISBN 0-660-19007-9. S. 54–55. (anglicky)