Kyselina behenová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Kyselina behenová
Strukturní vzorec

Strukturní vzorec

Obecné
Systematický název dokosanová kyselina
Anglický název Behenic acid
Německý název Behensäure
Funkční vzorec H3C(CH2)20COOH
Sumární vzorec C22H44O2
Vzhled bílé až nažloutlé krystaly nebo prášek
Identifikace
Registrační číslo CAS
PubChem
ChEBI
SMILES O=C(O)CCCCCCCCCCCCCCCCCCCCC
InChI 1S/C22H44O2/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-
13-14-15-16-17-18-19-20-21-22(23)24/h2-21H2,1H3,(H,23,24)
Vlastnosti
Molární hmotnost 340,593 g/mol
Teplota tání 80,0 °C (353,2 K)
Teplota varu 306 °C (579 K)
Rozpustnost ve vodě nerozpustná
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Kyselina behenová (systematický název kyselina dokosanová) je nasycená mastná kyselina s 22 atomy uhlíku v molekule.

Zdroje[editovat | editovat zdroj]

Kyselina behenová patří s 9% zastoupením k nejvýznamnějším složkám oleje z moringy olejodárné.

Tato kyselina se rovněž vyskytuje v některých jiných olejích a olejninách jako jsou řepkový a arašídový olej.

Vlastnosti[editovat | editovat zdroj]

Kyselina behenová je v organismu málo vstřebávána. I přes svoji nízkou biodostupnost ve srovnání s kyselinou olejovou způsobuje zvýšení koncentrace cholesterolu v krvi.[1]

Použití[editovat | editovat zdroj]

Kyselina behenová se často používá na výrobu kondicionérů a zvlhčovačů, kterým dodává jejich vyhlazovací vlastnosti.[2] Také se využívá jako složka maziv a jako rozpouštědlo ke zpomalení odpařování v odstraňovačích barev. Její amid se používá k zabránění pěnění u detergentů, podlahových leštidel a nekapavých svíček.

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Behenic acid na anglické Wikipedii.

  1. Caterm, Nilo B and Margo A Denke. January 2001 Behenic acid is a cholesterol-raising saturated fatty acid in humans. American Journal of Clinical Nutrition, v 73, No. 1, pp41-44
  2. USDA Scientists Find Treasure in Peanut Skins. www.hbci.com [online]. [cit. 2017-10-27]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2006-03-23.