Kyselina alfa-eleostearová
Kyselina α-eleostearová (systematický název kyselina (9Z,11E,13E)-oktadeka-9,11,13-trienová) je organická sloučenina patřící mezi konjugované linolenové kyseliny. Je jedním z konformačních izomerů kyseliny oktadekatrienové. Často se nazývá jednoduše „eleostearová“, přestože existuje také kyselina β-eleostearová (izomer trans čili (9E,11E,13E)).
Tvoří přibližně 80 % mastných kyselin obsažených v tungovém (čínském dřevném) oleji a 60 % v oleji semen hořké okurky. Díky svému vysokému stupni nenasycenosti propůjčuje tungovému oleji vlastnosti zasychavého oleje.
Biochemické vlastnosti[editovat]
Ve své prúkopnické práci o esenciálních mastných kyselinách porovnávali Burr, Burr a Miller nutriční vlastnosti kyseliny α-eleostearové (ELA) s vlastnostmi jejího izomeru, kyseliny α-linolenové (ALA). ALA byla schopna řešit deficit esenciálních mastných kyselin, ELA však nikoliv.[1]
U potkanů se kyselina α-eleostearová převádí na konjugovanou kyselinu linolenovou.[2] Dále bylo zjištěno, že vyvolává apoptózu tukových buněk[3] a buněk leukémie HL60 in vitro při koncentraci 20 μM.[4] Při výživě obsahující 0,01 % oleje z hořké okurky (0,006 % kyseliny α-eleostearové) bylo zjištěno, že u potkanů chrání proti karcinogenezi tlustého střeva vyvolávané azoxymethanem.[5]
Reference[editovat]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku alpha-Eleostearic acid na anglické Wikipedii.
- ↑ Burr, G.O.; Burr, M.M.; Miller, E.(1932)."On the nature and role of the fatty acids essential in nutrition"(PDF). J. Biol. Chem.97(1): 1–9.
- ↑ Tsuzuki T, Kawakami Y, Abe R, et al.(1 August 2006)."Conjugated linolenic acid is slowly absorbed in rat intestine, but quickly converted to conjugated linoleic acid". J Nutr136(8): 2153–9.. PMID 16857834.
- ↑ Nishimura K, Tsumagari H, Morioka A, Yamauchi Y, Miyashita K, Lu S, Jisaka M, Nagaya T, Yokota K(2002)."Regulation of apoptosis through arachidonate cascade in mammalian cells". Appl Biochem Biotechnol102-103(1-6): 239–50. doi:. PMID 12396127.
- ↑ Masuko Kobori, Mayumi Ohnishi-Kameyama, Yukari Akimoto, Chizuko Yukizaki and Mitsuru Yoshida (2008) α-Eleostearic Acid and Its Dihydroxy Derivative Are Major Apoptosis-Inducing Components of Bitter Gourd. Journal of Agricultural and Food Chemistry, volume 56, issue 22, pages 10515–10520. DOI:10.1021/jf8020877
- ↑ H. Kohno, Y. Yasui, R. Suzuki, M. Hosokawa, K. Miyashita, T. Tanaka (2004), Dietary seed oil rich in conjugated linolenic acid from bitter melon inhibits azoxymethane-induced rat colon carcinogenesis through elevation of colonic PPAR γ expression and alteration of lipid composition. International Journal of Cancer, volume 110, pages 896–901.
