Kyselina laurová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Kyselina laurová
Strukturní vzorec
Obecné
Systematický název kyselina dodekanová
Triviální název kyselina laurová,
Acidum lauricum (lat.)
Funkční vzorec CH3(CH2)10COOH
Sumární vzorec C12H24O2
Vzhled bílý prášek
Identifikace
Vlastnosti
Molární hmotnost 200,317 76 g/mol
Teplota tání 44-46 °C
Teplota varu 298,9 °C
Hustota 0,880 g/cm³ (pevná látka)
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina laurová (kyselina dodekanová, někdy též kyselina laurinová) je nasycená mastná kyselina se sumárním vzorcem CH3(CH2)10COOH . Je hlavní složkou palmojádrového a kokosového oleje, v ostatních rostlinných tucích je obsažena v podstatně menším množství. Je též obsažena v mléčném tuku (5,8 % v tuku lidského mléka, 2,2 % v kravském a 4,5 % v kozím)[zdroj?]. V čistém stavu je to pevná, sypká látka bílé barvy, pachem připomínající mýdlo.

Použití[editovat | editovat zdroj]

I když je v čistém stavu lehce dráždivá na sliznice, toxicita kyseliny laurové je velmi nízká. Jsou z ní vyráběny saponáty používané ve většině šamponů a tekutých mýdel. Nejčastěji používaným derivátem je laurylsulfát sodný. Kyselina laurová je známa tím, že urychluje metabolismus, což bývá připisováno aktivaci thyroidních hormonů. Tradičním použitím tohoto efektu je podávaní mletého kokosu osobám, které potřebují přibrat váhu.
Jelikož je kyselina laurová levná, stabilní, netoxická a dobře se s ní pracuje, bývá používána ke studiu vlivu různých látek na snížení bodu tuhnutí.
Její redukcí získáme alkohol 1-dodekanol.

Fyzikální vlastnosti[editovat | editovat zdroj]

Stabilita[editovat | editovat zdroj]

Za běžných podmínek stabilní. Hořlavá. Nekompatibilní se zásadami, oxidačními a redukčními činidly. Při zahřívání se nejprve taví a odpařuje, pouze při styku s oxidačními činidly se může vznítit přímo.

Přeprava látky[editovat | editovat zdroj]

Bezpečná pro dopravu vzduchem, po vodě i po zemi. Může způsobit popáleniny.

Související články[editovat | editovat zdroj]