Ryzec černohlávek

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxRyzec černohlávek
alternativní popis obrázku chybí
Ryzec černohlávek
Vědecká klasifikace
Říše houby (Fungi)
Oddělení houby stopkovýtrusé (Basidiomycota)
Třída houby rouškaté (Agaricomycetes)
Řád holubinkotvaré (Russulales)
Čeleď holubinkovité (Russulaceae)
Rod ryzec (Lactarius)
Binomické jméno
Lactarius lignyotus
Fr. (1855)
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ryzec černohlávek (Lactarius lignyotus) je jedlá[1] stopkovýtrusá houba z čeledi holubinkovitých.[2]

Výskyt[editovat | editovat zdroj]

Můžeme jej nalézt v období mezi červencem a říjnem. Je vázán na oblasti, kde rostou smrky.[3] Vyskytuje se na kyselých půdách a to v oblastech pahorkatin až po horské vegetační stupně.[1]

Vzhled[editovat | editovat zdroj]

Makroskopický[editovat | editovat zdroj]

Klobouk[editovat | editovat zdroj]

Má sametový klobouk široký 25-80 mm, často s hrbolem ve tvaru kužele a paprskovitým zvrásněním. Barva klobouku je tmavě hnědá až černohnědá.[3]

Lupeny[editovat | editovat zdroj]

Mají bílou barvu, posléze krémovou s nádechem do růžova, v místě, kde se stýkají s třeněm pak barvu tmavě hnědou.[3][1]

Třeň[editovat | editovat zdroj]

Má rozměry 35-100 × 6-15 mm, tmavohnědou barvu, je lehce plstnatý a vespodu plstnatý bíle.[3][1]

Dužnina[editovat | editovat zdroj]

Má bílou barvu a je pevná. Při naříznutí přechází zvolna do růžové barvy. Její vůně je příjemná a chuť často oříšková.[1] Mléko má bílou barvu, není ho mnoho a je mírné chuti.[3]

Mikroskopický[editovat | editovat zdroj]

Výtrusy[editovat | editovat zdroj]

Jsou kulovitého tvaru, amyloidní, průměrně velké 8-10,5 µm. Barva výtrusného prachu je lehce okrově žlutá.[4]

Synonyma[editovat | editovat zdroj]

  • Lactariella lignyota (Fr.) J. Schröt., in Cohn, Krypt.-Fl. Schlesien (Breslau) 3.1(33–40): 544 (1889)
  • Lactarius lignyotus f. gracilis Bres., Iconogr. Mycol. 8: tab. 386 (1929)
  • Lactarius lignyotus Fr., Monogr. Lact. Suec.: 25 (1857) f. lignyotus
  • Lactarius lignyotus var. americanus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 395 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. canadensis A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 398 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. hirtellus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 396 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. insignis A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 399 (1962)
  • Lactarius lignyotus Fr., Nuovi Ann. Sci. Nat.: 25 (1857) var. lignyotus
  • Lactarius lignyotus var. parvulus A.H. Sm. & Hesler, Brittonia 14: 401 (1962)
  • Lactarius lignyotus var. tenuipes Peck, Ann. Rep. N.Y. St. Mus. nat. Hist. 38: 129 (1885)
  • Lactifluus lignyotus (Fr.) Kuntze, Revis. gen. pl. (Leipzig) 2: 857 (1891) [5]

Zaměnitelnost[editovat | editovat zdroj]

Lze ho zaměnit s ryzcem datlím (L.picinus), který je nejedlý. Nemá na klobouku hrbolek, jeho lupeny mají žlutavou barvu a dužnina červenooranžovou. [6]

Zajímavosti[editovat | editovat zdroj]

Má využití v kuchyni. Ryzce lze připravovat na pánvi, nakládat, případně z nich dělat polévky nebo omáčky.[3]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b c d e HAGARA, Ladislav. Ottova encyklopédia húb. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.
  2. http://www.biolib.cz/cz/taxonposition/id60006/
  3. a b c d e f HAGARA Ladislav; JINDŘICH Oldřich; VÍT Aleš. Houby Atlas jedlých hub s osvědčenými recepty. Praha: Ottovo nakladatelství, 2015.
  4. http://www.biolib.cz/cz/taxon/id60006/
  5. synonyma na Index Fungorum
  6. LOHMEYER, Till R.;KUNKELEOVÁ Ute. Houby. Praha: Nakladatelství Slovart, 2014.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]