Podzemnice olejná
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
 Podzemnice olejná |
||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 Podzemnice olejná
|
||||||||||||||||
| Vědecká klasifikace | ||||||||||||||||
|
||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||
| Arachis hypogaea L. |
Podzemnice olejná (Arachis hypogea) je rostlina z čeledi bobovitých. Plodem je lusk. Jedná se o luštěninu.
Obsah |
[editovat] Způsob tvorby lusků
Po oplození žlutých květů začíná intenzívně růst stopka, nesoucí na konci oplozený semeník, který se zavrtává 3-6 cm hluboko do půdy, kde se vyvine lusk, obsahující 1-7 semen, obalených červenofialovým osemením.
[editovat] Užití
Často se pěstuje pro semena - arašídy, buráky nebo také burské oříšky. Burské oříšky prodávané v obchodech řadíme k suchým skořápkovým plodům (též skořápkové ovoce).
Arašídový olej se rovněž používá jako náhrada oleje olivového, k výrobě stolních pokrmových tuků, tzv. arašídového másla v potravinářství a ve farmaceutickém průmyslu a k výrobě kosmetických výrobků.
[editovat] Zdravotní účinky
Arašídy obsahují významné množství resveratrolu. Hrst arašídů obsahuje okolo 70 mikrogramů této léčivé látky.
