Podzemnice olejná

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Podzemnice olejná

Podzemnice olejná
Podzemnice olejná
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: bobotvaré (Fabales)
Čeleď: bobovité (Fabaceae)
Rod: podzemnice (Arachis)
Druh: podzemnice olejná (A. hypogaea)
Binomické jméno
Arachis hypogaea
L.

Podzemnice olejná (Arachis hypogea) je rostlina z čeledi bobovitých. Plodem je lusk. Jedná se o luštěninu.

Způsob tvorby lusků[editovat | editovat zdroj]

Po oplození žlutých květů začíná intenzívně růst stopka, nesoucí na konci oplozený semeník, který se zavrtává 3–6 cm hluboko do půdy (geocarpismus), kde se vyvine lusk, obsahující 1–7 semen, obalených červenofialovým osemením.

Užití[editovat | editovat zdroj]

Často se pěstuje pro semena – arašídy, buráky, buráčky nebo také burské oříšky. Nejedná se však o ořech, ale luštěninu. Arašídy prodávané v obchodech řadíme k suchým skořápkovým plodům (též skořápkové ovoce).

Arašídový olej se rovněž používá na smažení, k výrobě stolních pokrmových tuků, tzv. arašídového másla v potravinářství a ve farmaceutickém průmyslu a k výrobě kosmetických výrobků.

Zdravotní účinky[editovat | editovat zdroj]

Arašídy obsahují významné množství resveratrolu. Hrst arašídů obsahuje okolo 70 mikrogramů této léčivé látky.

Související články[editovat | editovat zdroj]