Podzemnice

Podzemnice
Podzemnice olejná
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae) Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta) Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta) Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida) Řád: bobotvaré (Fabales) Čeleď: bobovité (Fabaceae) Rod: podzemnice (Arachis)

Podzemnice (Arachis) je rod dvouděložných rostlin z čeledi bobovitých.

Je známo 70 druhů. Rostou hlavně v Jižní Americe. Využívají se zejména k výrobě oleje a pro plod (burák).

Podle použití semen se rozlišují:

• Odrůdy olejné, které mají velká semena s vysokým obsahem tuku (přes 50%) a nižším obsahem bílkovin.
• Odrůdy stolní, vyznačující se drobnějšími semeny s nižším obsahem oleje (do 40%) a vyšším obsahem bílkovin
• Odrůdy univerzální

Související články

• Podzemnice olejná
• Olej