Šťovík kyselý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox Šťovík kyselý

Šťovík kyselý
Šťovík kyselý
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: hvozdíkotvaré (Caryophyllales)
Čeleď: rdesnovité (Polygonaceae)
Rod: šťovík (Rumex)
Binomické jméno
Rumex acetosa
L.

Šťovík kyselý (Rumex acetosa L.) je plevelná bylina z čeledi rdesnovitých.

Synonyma[editovat | editovat zdroj]

  • Acetosa pratensis Mill.
Lidové názvy
  • kyseláč luční
  • kyseláč
  • kyselanda
  • modrohlávek
  • štavel[1]

Výskyt a původ[editovat | editovat zdroj]

Na vlhčích lukách a u cest od nížin až do hor rostou po celé severní polokouli vytrvalé plevelné byliny šťovík kyselý a šťovík menší (Rumex acetosella). Již ve starověku se šťovík připravoval jako zelenina, jak víme z děl římských a řeckých učenců.

Obsah látek[editovat | editovat zdroj]

Šťovíky mají značný obsah kyseliny šťavelové, a proto jich můžeme spotřebovat nejvýše 50 - 100 g v pokrmu; pokrm doplníme mlékem, smetanou nebo vejcem. Obsahuje však i cenné látky: mnoho vitamínu C, provitamín A, třísloviny, nerostné látky (soli železa, manganu, draslíku a křemíku), silice aj.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Ostatní, vyšší druhy šťovíků nesbíráme, protože nejsou vhodné k jídlu.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. ZICHA, Ondřej. Rumex acetosa (šťovík kyselý) [online]. BioLib.cz, 2004-10-18 15:12:00 CET, rev. 2006-04.26 21:25:59 CET, [cit. 2010-03-10]. Dostupné online.  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Kategorie Rumex acetosa ve Wikimedia Commons