Taurin: Porovnání verzí

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Interaktivně procházet historii
← Přejít na předchozí porovnáníPřejít na další porovnání →
Smazaný obsah Přidaný obsah
VizuálníWikitext
Revert 2 editací od uživatele 37.48.46.206 (talk): Zdroj? (TW)
značka: vrácení zpět
úprava referencí
Řádek 13: Řádek 13:
}}
}}


'''Taurin''' (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi [[organické kyseliny]] a jde o významnou složku [[žluč]]i (v konjugátech s cholovými kyselinami – [[žlučové kyseliny]]). V nižších koncentracích ho lze najít ve většině [[živočichové|živočišných]] tkání.<ref>Bouckenooghe T, Remacle C, Reusens B (2006). "Is taurine a functional nutrient?". Curr Opin Clin Nutr 9 (6): 728–733.</ref><ref>Brosnan J, Brosnan M (2006). "The sulfur-containing amino acids: an overview.". J Nutr 136 (6 Suppl): 1636S–1640S. {{PMID|16702333}}</ref> Taurin je derivátem [[aminokyselina|aminokyseliny]] [[cystein]]u a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá [[karboxylové kyseliny|karboxylovou skupinu]]. Přesnější by proto bylo označení aminosulfonová kyselina. Taurin je jediná známá přirozeně se vyskytující [[sulfonová kyselina]].<ref>Tully, Paul S. Sulfonic Acids. In Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology. John Wiley & Sons, Inc. Published online 2000. doi:10.1002/0471238961.1921120620211212.a01</ref> Název taurin je odvozen z latinského ''taurus'' – [[býk]], protože byl poprvé izolován německým vědcem [[Friedrich Tiedeman|Friedrichem Tiedemanem]] z býčí žluči.<ref>F. Tiedemann, L. Gmelin (1827). "Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen". Annalen der Physik 85 (2): 326–337. doi:10.1002/andp.18270850214.</ref>
'''Taurin''' (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi [[organické kyseliny]] a jde o významnou složku [[žluč]]i (v konjugátech s cholovými kyselinami – [[žlučové kyseliny]]). V nižších koncentracích ho lze najít ve většině [[živočichové|živočišných]] tkání.<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Bouckenooghe
| jméno1 = Thomas
| příjmení2 = Remacle
| jméno2 = Claude
| příjmení3 = Reusens
| jméno3 = Brigitte
| titul = Is taurine a functional nutrient?
| periodikum = Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care
| ročník = 9
| číslo = 6
| datum_vydání = 2006-11
| strany = 728–733
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1097/01.mco.0000247469.26414.55
| pmid = 17053427
}}</ref><ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Brosnan
| jméno1 = John T.
| příjmení2 = Brosnan
| jméno2 = Margaret E.
| titul = The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview
| periodikum = The Journal of Nutrition
| ročník = 136
| číslo = 6
| datum_vydání = 2006-06-01
| strany = 1636S–1640S
| url = https://academic.oup.com/jn/article/136/6/1636S/4664439
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1093/jn/136.6.1636S
| pmid = 16702333
}}</ref> Taurin je derivátem [[aminokyselina|aminokyseliny]] [[cystein]]u a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá [[karboxylové kyseliny|karboxylovou skupinu]]. Přesnější by proto bylo označení aminosulfonová kyselina. Taurin je jediná známá přirozeně se vyskytující [[sulfonová kyselina]].<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Tully
| jméno1 = Paul S.
| titul = Sulfonic Acids
| periodikum = Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology
| datum_vydání = 2000-12-04
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1002/0471238961.1921120620211212.a01
}}</ref> Název taurin je odvozen z latinského ''taurus'' – [[býk]], protože byl poprvé izolován německým vědcem [[Friedrich Tiedeman|Friedrichem Tiedemanem]] z býčí žluči.<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Tiedemann
| jméno1 = F.
| příjmení2 = Gmelin
| jméno2 = L.
| titul = Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen
| periodikum = Annalen der Physik und Chemie
| ročník = 85
| číslo = 2
| datum_vydání = 1827
| strany = 326–337
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1002/andp.18270850214
}}</ref>


== Fyziologická role ==
== Fyziologická role ==
Taurin je konjugován pomocí své [[aminy|aminoskupiny]] s kyselinami [[kyselina chenodeoxycholová|chenodeoxycholovou]] a [[kyselina cholová|cholovou]] za tvorby [[žlučové soli|žlučových solí]] (taurocholát sodný a taurochenodeoxicholát sodný). Díky svému nízkému [[disociační konstanta|pKa]] (1,5) zůstává sulfonová skupina taurinu záporně nabitá v širokém rozsahu [[pH]] a umožňuje tak těmto konjugátům sloužit jako výborné [[tenzidy]] (látky snižující [[povrchové napětí]]), což podmiňuje jejich funkci při trávení [[lipidy|lipidů]] v [[tenké střevo|tenkém střevě]].
Taurin je konjugován pomocí své [[aminy|aminoskupiny]] s kyselinami [[kyselina chenodeoxycholová|chenodeoxycholovou]] a [[kyselina cholová|cholovou]] za tvorby [[žlučové soli|žlučových solí]] (taurocholát sodný a taurochenodeoxicholát sodný). Díky svému nízkému [[disociační konstanta|pKa]] (1,5) zůstává sulfonová skupina taurinu záporně nabitá v širokém rozsahu [[pH]] a umožňuje tak těmto konjugátům sloužit jako výborné [[tenzidy]] (látky snižující [[povrchové napětí]]), což podmiňuje jejich funkci při trávení [[lipidy|lipidů]] v [[tenké střevo|tenkém střevě]].


Taurin se účastní i dalších fyziologických dějů jako např. inhibice neurotransmise,<ref>Olive MF. Interactions between taurine and ethanol in the central nervous system. Amino Acids 2002;23(4):345-57</ref> stabilizace buněčných membrán, inhibice [[respirační vzplanutí|oxidačního vzplanutí]] [[neutrofilní granulocyt|neutrofilů]] a [[makrofág]]ů, regulace [[tuková tkáň|tukové tkáně]], regulace stálé hladiny [[vápník]]u v [[krev|krvi]].
Taurin se účastní i dalších fyziologických dějů jako např. inhibice neurotransmise,<ref>{{Citace elektronického periodika
| příjmení1 = Olive
| jméno1 = M. F.
| titul = Interactions between taurine and ethanol in the central nervous system
| periodikum = Amino Acids
| ročník = 23
| číslo = 4
| datum_vydání = 2002-11
| strany = 345–357
| datum_přístupu = 2020-11-25
| jazyk = anglicky
| doi = 10.1007/s00726-002-0203-1
}}</ref> stabilizace buněčných membrán, inhibice [[respirační vzplanutí|oxidačního vzplanutí]] [[neutrofilní granulocyt|neutrofilů]] a [[makrofág]]ů, regulace [[tuková tkáň|tukové tkáně]], regulace stálé hladiny [[vápník]]u v [[krev|krvi]].


Předčasně narozené děti, které postrádají [[enzym]] potřebný k přeměně [[cystathionin]]u na [[cystein]], mohou trpět nedostatkem taurinu (který z cysteinu vzniká). Mateřské mléko taurin obsahuje, rovněž se taurin přidává do umělých kojeneckých formulí.
Předčasně narozené děti, které postrádají [[enzym]] potřebný k přeměně [[cystathionin]]u na [[cystein]], mohou trpět nedostatkem taurinu (který z cysteinu vzniká). Mateřské mléko taurin obsahuje, rovněž se taurin přidává do umělých kojeneckých formulí.
Řádek 28: Řádek 96:


== Nežádoucí účinky ==
== Nežádoucí účinky ==
Při dlouhodobějším překračování doporučených dávek (nad 5&nbsp;000&nbsp;mg) může mít i taurin jako jiné další látky nežádoucí účinky. Mezi ty potvrzené mohou patřit [[Průjem|průjmy]], poruchy paměti či útlum [[Centrální nervová soustava|CNS]]. <ref>http://www.ceskaordinace.cz/nezadouci-ucinky-taurinu-ckr-1058-7040.html</ref>
Při dlouhodobějším překračování doporučených dávek (nad 5&nbsp;000&nbsp;mg) může mít i taurin jako jiné další látky nežádoucí účinky. Mezi ty potvrzené mohou patřit [[Průjem|průjmy]], poruchy paměti či útlum [[Centrální nervová soustava|CNS]].<ref>{{Citace elektronické monografie
| příjmení1 = Vinš
| jméno1 = Jakub
| titul = Nežádoucí účinky taurinu
| url = https://www.ceskaordinace.cz/nezadouci-ucinky-taurinu-ckr-1058-7040.html
| vydavatel = ceskaordinace.cz
| datum_vydání = 2013-05-27
| datum_přístupu = 2020-11-25
}}</ref>


== Reference ==
== Reference ==

Verze z 26. 11. 2020, 00:00

Taurin
Obecné
Systematický název2-aminoethansulfonová kyselina
Triviální názevtaurin
Sumární vzorecC2H7NO3S
Identifikace
Registrační číslo CAS107-35-7
Vlastnosti
Molární hmotnost125,14 g/mol
Teplota tání305,11 °C
Není-li uvedeno jinak, jsou použity
jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Taurin (neboli kyselina 2-aminoethansulfonová) patří mezi organické kyseliny a jde o významnou složku žluči (v konjugátech s cholovými kyselinami – žlučové kyseliny). V nižších koncentracích ho lze najít ve většině živočišných tkání.[1][2] Taurin je derivátem aminokyseliny cysteinu a proto je někdy řazen k aminokyselinám, přestože postrádá karboxylovou skupinu. Přesnější by proto bylo označení aminosulfonová kyselina. Taurin je jediná známá přirozeně se vyskytující sulfonová kyselina.[3] Název taurin je odvozen z latinského taurus – býk, protože byl poprvé izolován německým vědcem Friedrichem Tiedemanem z býčí žluči.[4]

Fyziologická role

Taurin je konjugován pomocí své aminoskupiny s kyselinami chenodeoxycholovou a cholovou za tvorby žlučových solí (taurocholát sodný a taurochenodeoxicholát sodný). Díky svému nízkému pKa (1,5) zůstává sulfonová skupina taurinu záporně nabitá v širokém rozsahu pH a umožňuje tak těmto konjugátům sloužit jako výborné tenzidy (látky snižující povrchové napětí), což podmiňuje jejich funkci při trávení lipidů v tenkém střevě.

Taurin se účastní i dalších fyziologických dějů jako např. inhibice neurotransmise,[5] stabilizace buněčných membrán, inhibice oxidačního vzplanutí neutrofilů a makrofágů, regulace tukové tkáně, regulace stálé hladiny vápníku v krvi.

Předčasně narozené děti, které postrádají enzym potřebný k přeměně cystathioninu na cystein, mohou trpět nedostatkem taurinu (který z cysteinu vzniká). Mateřské mléko taurin obsahuje, rovněž se taurin přidává do umělých kojeneckých formulí.

Taurin ve výživě

Taurin je zcela esenciální látkou pro kočky, které si ho neumějí samy syntetizovat. Taurin lze požívat od 3 let, jelikož jeho složení je v každém žlučníku. Pokud taurin v potravě chybí, pak dochází k postupné degeneraci sítnice, což způsobuje problémy s viděním, které mohou skončit slepotou. Tato choroba se nazývá centrální degenerace sítnice (CRD).[6][7] Z tohoto důvodu se taurin uměle přidává do speciální kočičí stravy.

Je také využíván běžně jako přísada energetických nápojů v dávkách 1000 až 2000 mg na jednu plechovku. Vyskytuje se i v dalších nápojích a dokonce čokoládových tyčinkách.

Nežádoucí účinky

Při dlouhodobějším překračování doporučených dávek (nad 5 000 mg) může mít i taurin jako jiné další látky nežádoucí účinky. Mezi ty potvrzené mohou patřit průjmy, poruchy paměti či útlum CNS.[8]

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Taurine na anglické Wikipedii.

  1. ↑ BOUCKENOOGHE, Thomas; REMACLE, Claude; REUSENS, Brigitte. Is taurine a functional nutrient?. S. 728–733. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care [online]. 2006-11 [cit. 2020-11-25]. Roč. 9, čís. 6, s. 728–733. DOI 10.1097/01.mco.0000247469.26414.55. PMID 17053427. (anglicky) 
  2. ↑ BROSNAN, John T.; BROSNAN, Margaret E. The Sulfur-Containing Amino Acids: An Overview. S. 1636S–1640S. The Journal of Nutrition [online]. 2006-06-01 [cit. 2020-11-25]. Roč. 136, čís. 6, s. 1636S–1640S. Dostupné online. DOI 10.1093/jn/136.6.1636S. PMID 16702333. (anglicky) 
  3. ↑ TULLY, Paul S. Sulfonic Acids. Kirk-Othmer Encyclopedia of Chemical Technology [online]. 2000-12-04 [cit. 2020-11-25]. DOI 10.1002/0471238961.1921120620211212.a01. (anglicky) 
  4. ↑ TIEDEMANN, F.; GMELIN, L. Einige neue Bestandtheile der Galle des Ochsen. S. 326–337. Annalen der Physik und Chemie [online]. 1827 [cit. 2020-11-25]. Roč. 85, čís. 2, s. 326–337. DOI 10.1002/andp.18270850214. (anglicky) 
  5. ↑ OLIVE, M. F. Interactions between taurine and ethanol in the central nervous system. S. 345–357. Amino Acids [online]. 2002-11 [cit. 2020-11-25]. Roč. 23, čís. 4, s. 345–357. DOI 10.1007/s00726-002-0203-1. (anglicky) 
  6. ↑ Taurine And Its Importance In Cat Foods. Iams Cat Nutrition Library (2004). Retrieved on 2006-08-22.
  7. ↑ Nutrient Requirements of Cats. Nutrient Requirements of Cats, Revised Edition, 1986 (1986). Retrieved on 2006-09-10.
  8. ↑ VINŠ, Jakub. Nežádoucí účinky taurinu [online]. ceskaordinace.cz, 2013-05-27 [cit. 2020-11-25]. Dostupné online. 

Externí odkazy

Externí odkazy s informacemi o taurinu a jeho funkcích v těle.

Skupiny neurotransmiterů
Aminokyseliny, jejich deriváty a peptidy
Endokanabinoidy
Plynné transmitery
Monoaminy
Puriny
Stopové aminy
Ostatní aminy
Citováno z „https://cs.wikipedia.org/w/index.php?title=Taurin&oldid=19203488“