Hovězí maso: Porovnání verzí

Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Přidáno 27 bajtů ,  před 9 lety
m
pravopisné chyby, nejsou to vlastní názvy -> malá písmenka
m (pravopisné chyby, nejsou to vlastní názvy -> malá písmenka)
Největšími producenty hovězího masa ve světě jsou [[Spojené státy americké|USA]], [[Brazílie]] a [[Čína]]. V [[Evropa|Evropě]] jsou nedůležitějšími producenty [[Francie]], [[Německo]] a [[Itálie]]. Pro produkci hovězího masa se využívají specializovaná masná plemena nebo býci a jalovičky mléčných a kombinovaných plemen, které však mají nižší kvalitu masa, nižší přírůstky a vyšší spotřebu krmiva.
 
=== V ČRČeské republice ===
 
; Výroba hovězího masa (vč. telecího) v tis. tun živé hmotnosti<ref> [http://www.czso.cz/csu/redakce.nsf/i/tab_6_zivocisna_vyroba/$File/ziv_vyroba_cr.xls Český statistický úřad - živočišná výroba]</ref>
 
== Spotřeba ==
=== V České republice ===
 
=== V ČR ===
 
;Spotřeba hovězího masa na jednoho obyvatele v hodnotě na kosti (v kg)<ref> [http://www.czso.cz/csu/2006edicniplan.nsf/t/340038A8E8/$File/3004rr_01.pdf Český statistický úřad - Spotřeba potravin a nealkoholických nápojů na 1 obyvatele v ČR v letech 1998 - 2005]</ref>
== Příprava ==
 
Z hovězího masa se připravuje mnoho nejrůznějších pokrmů. Zvláště oblíbené je v americké, britské, francouzské a české kuchyni, naproti tomu v kuchyni [[Středomoří]] a [[Asie]] se uplatňuje poměrně málo. Nejčastější úpravou je [[pečení]] vcelku: [[Roastroast beef]] nebo po nakrájení na plátky [[biftek]], hovězí [[steak]]. V české kuchyni se používá především k přípravě polévky a [[guláš]]e, z nejkvalitnějšího masa se dělá [[Svíčkovásvíčková na smetaně]]. Méně kvalitní maso se připravuje jako mleté do [[hamburger]]ů a různých směsí, jako je např. [[Chillichilli con carne]].
 
== Náboženské předpisy ==

Navigační menu