Australská kuchyně
Australská kuchyně vychází z kuchyně anglické a je podobná kuchyni novozélandské. Je ovlivněna místními surovinami. V Austrálii je populární grilování, protože je zde na to vhodné podnebí. Oblíbená jsou také jídla domorodých Aboridžínců, bushfood.
Australská jídla
Seznam hlavních australských pokrmů:[1][2][3]
- Lamb shanks - jehněčí nožičky, pomalu pečené ve fazolích, mrkvi, rajčatech a bylinkách.
- Corned beef - naložené hovězí maso naloženo delší dobu v soli, vařené a podává se s bramborovou kaší a hořčičnou omáčkou.
- Pie - slané koláče,jsou to kombinace sekaných nebo nadrobno krájených mas nebo například jater nebo ledvinek v těstě.
- Vegemite - tmavě hnědá pomazánka, která obsahuje převážně kvasnicový extrakt.
- Damper - tradiční chléb bez droždí.
- Klokaní maso - maso z klokana, podáváno na mnoho způsobů. Maso má samo o sobě vysoký obsah železa a bílkovin a velmi nízký obsah tuku. Chutí je blízké zvěřině.
- Dort Pavlova - dort konzistencí podobný pusinkám, a přelitým ovocem.
- Lamingtons - piškotové kostičky přelité čokoládou a obalené v kokosu.
- Anzac Biscuits - sušenky z ovsa, cukru, kokosu, mouky a másla.
- Surf'n'turf - směs masa a mořských plodů podávaná na salátu.
- Hamdog - pokrm kombinující hamburger a hot dog
Z mas jsou oblíbená hovězí, klokaní, krokodýlí a ze pštrosa emu.
Australské nápoje
Vína jsou velmi kvalitní, v Austrálii je přes 10 000 značek vína, mnoha druhů. Pivo je nejoblíbenější nápoj, hlavně tasmanské ležáky. Dále je oblíbený rum, hlavně bílý.[4]
Reference
- ↑ Australská kuchyně - Restaurant-guide.cz [online]. Dostupné online.
- ↑ Na skok k protinožcům - Australská kuchyně - Exoticky.cz [online]. 18. září 2014. Dostupné online.
- ↑ HTTP://WWW.ANAWE.CZ, CMS, Graphics, Code & CSS: ANAWEb - užitečný web pro vás -. Tradiční australská kuchyně - - Praha 5 - EMPIRE [online]. Dostupné online.
- ↑ SVĚTADÍLY.CZ. Austrálie - základní informace - Austrálie na Světadílech [online]. Dostupné online.
