Samojská kuchyně

Prase opékané metodou umu

Oka

Tradiční podávání kavy

Samojská kuchyně je založena na taru (kolokázie jedlá), chlebovníku, kokosu a tropickém ovoci. Z masa se používá vepřové a kuřecí a pochopitelně také ryby a mořské plody. Samojská kuchyně byla také ovlivněna čínskou kuchyní.

Tradiční přípravou jídla je umu, kdy se kousky zeleniny nebo masa ohřívají za pomoci horkých kamenů.

Příklady samojských pokrmů

Příklady samojských pokrmů:

• Palusami, listy taro s masem vařené v kokosovém mléce
• Oka, syrové plátky rybího masa marinované v kokosovém mléce s limetkovou šťávou a chilli, podobné ceviche
• Sapasui, nudlový pokrm na čínský způsob
• Panipopo, sladké pečivo pečené v kokosové omáčce
• Kale moa, samojská verze kuřecího kari

Příklady samojských nápojů

Příklady samojských nápojů:

• Kava, opojný nápoj vyráběný z kořenů pepřovníku opojného
• Koko Samoa, horká čokoláda ze samojských kakaových bobů
• Pivo, v Samoy je několik pivovarů

Reference

Portály: Gastronomie