Horká čokoláda

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Hahndorf Hot Chocolate.jpg

Horká čokoláda (známá také jako kakao) je druh teplého sladkého nápoje, který má příchuť po čokoládě, již v různém zastoupení spolu s horkou vodou, mlékem nebo smetanou. Horká čokoláda je nezřídka prodávána v prodejních nápojových automatech spolu s kávou, jako oblíbený druh teplého nápoje, který se dá snadno připravit z instantních ingrediencí bez zásahu člověka. Bývá ale i v menu v restaucích a bistrech.

Složení[editovat | editovat zdroj]

Kvalita horké čokolády v Česku bývá rozdílná, většinou je složena z čokoládového nebo kakaového prášku, cukru a horké vody. Občas pro zvýraznění, či ochucení se používají další ingredience pro upravení chuti nápoje. Může být například ozdobena šlehačkou. Existují však i kvalitní horké čokolády, které se připravují z 60% až 80% hořké čokolády a zalévají se mlékem nebo smetanou.[1] Rozdílná je i kvalita instantní horké čokolády, existují výrobky, které obsahují 63% cukru a 25% kakaového prášku,[2] ale i takové, které obsahují přes 45% či dokonce 58% kakaa a jen minimum cukru.[3][4]

Ve Španělsku a dále v oblasti Karibského zálivu se k horké čokoládě často servíruje sladkost ve tvaru pokrouceného "hada" ze smaženého odpalovaného těsta obalená v cukru se skořicí, zvaná churro, která se do ní namáčí. Ve Španělsku se churros nejčastěji jí k snídani. Ale můžeme se s nimi setkat i v Portugalsku, kde se prodávají třeba na tržištích, a dnes je dokonce můžete ochutnat i u nás v České republice v mexických restauracích a podobně.

Pití horké čokolády[editovat | editovat zdroj]

Pravou horkou čokoládu je nutné vypít zatepla, protože čokoláda po vychladnutí ztuhne jako čokoládová poleva a usadí se na dnu a stěnách nádoby. U méně kvalitních horkých čokolád na bázi kakaových nápojů k tomuto nedochází.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. http://www.xococlub.cz/blog/8-recepty/11-prava-horka-cokolada-/
  2. http://www.fairove.cz/horka-cokolada-divine-400-g/d-70611/
  3. http://www.darky-lahudky.cz/caotina-noir-svycarska-horka-cokolada-horka-500g/d-72238/
  4. http://www.bioletnany.cz/sortiment/napoje/instantni-napoje/kakaove-a-cokoladove-napoje/prava-horka-cokolada-bio-vivani/

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

Logo Wikimedia Commons
Wikimedia Commons nabízí galerii k tématu