Bílá čokoláda

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Hořká čokoláda (černá), mléčná čokoláda (hnědá) a bílá čokoláda

Bílá čokoláda je cukrovinka založená na kakaovém másle a mléce a cukru, obvykle s příchutí vanilky nebo s mléčnou příchutí.

Obsahuje mléčný základ, cukr, lecitin a příchutě.. Kakaové máslo je ingredience používaná do jiných druhů čokolád, které jej obsahují v pevném skupenství při pokojové teplotě, přičemž v ústech se začne rychle rozpouštět. Bílá čokoáda je v ní většinou 15% máslo a třtinový cukr, případně sušený škrob a vejce. Bílá čokoláda má stejnou konzistenci jako mléčná čokoláda až na to že mléčná má obvykle hnědou barvu a 35% máslo.[zdroj?]

Z hlediska potravinářských norem bílá "čokoláda" nemá s čokoládou nic společného. Je to jen kakaové máslo. Čokoláda, ať je jakákoliv, obsahuje kakao. Bílá "čokoláda" kakao neobsahuje, takže nelze mluvit o čokoládě. Dnes je bílá čokoláda velice oblíbená, největší produkce není v Belgii ale v Polsku a Anglii.

Největší výrobci[editovat | editovat zdroj]

- Schogetten

- Milka

- Orion

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Biela čokoláda na slovenské Wikipedii.