Bílá čokoláda

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Hořká čokoláda (černá), mléčná čokoláda (hnědá) a bílá čokoláda

Bílá čokoláda je cukrovinka založená na kakaovém másle a mléce a cukru, obvykle s příchutí vanilky nebo s mléčnou příchutí.

Obsahuje mléčný základ, cukr, lecitin a příchutě. Kakaové máslo je ingredience používaná do jiných druhů čokolád, které jej obsahují v pevném skupenství při pokojové teplotě, přičemž v ústech se začne rychle rozpouštět. V bílé čokoládě je většinou použito 15% máslo a třtinový cukr, případně sušený škrob a vejce. Bílá čokoláda má stejnou konzistenci jako mléčná čokoláda s tím rozdílem, že mléčná má obvykle hnědou barvu a 35% máslo.[zdroj?]

Z hlediska potravinářských norem nemá bílá čokoláda s opravdovou čokoládou nic společného. Je to jen kakaové máslo. Čokoláda, ať je jakákoliv, obsahuje kakao. Bílá čokoláda kakao neobsahuje, takže nelze mluvit o čokoládě. Dnes je bílá čokoláda velice oblíbená, největší producenti jsou v Polsku a Anglii.

Největší výrobci[editovat | editovat zdroj]

  • Schogetten
  • Milka
  • Orion

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Biela čokoláda na slovenské Wikipedii.