Čadská kuchyně
V čadské kuchyni jsou základními surovinami jáhly, čirok a rýže. Dále se používají ryby, maso, maniok, ovoce, arašídy nebo okra.[1]
Regionální kuchyně[editovat | editovat zdroj]
Kuchyně jihu a severu Čadu se liší. V jižním Čadu se díky Čadskému jezeru používá hodně ryb, jako tilapie, okoun, úhoř nebo sumec. Kuchyně severu Čadu byla zase více ovlivněna arabskou kuchyní a kuchyní Tuaeregů. Také se zde používá více mléčných výrobků.
Příklady čadských pokrmů[editovat | editovat zdroj]
- Různé chleby a kaše
- La bouille, kaše podávaná jako snídaně. Skládá se z rýže (nebo obilí), mléka, mouky a arašídového másla[1][2]
- Jarret de boeuf, pokrm z masa a zeleniny, dlouho dušený[1][2]
- Daraba, pokrm z dušené okry, zeleniny, rajčat a arašídového másla[1][2]
- Kisra, příloha podobná palačince nebo etiopské indžeře[1]
- Kilishi, druh sušeného masa (jerky), který pochází od kmene Hausů[3]
Příklady čadských nápojů[editovat | editovat zdroj]
- Karkanji, ibiškový nápoj podobný karkade[1]
- Jus de fruit, nápoj z manga, mléka, cukru a kardamonu[1]
- Gala, místní značka piva[1]
- Jáhlové pivo
Odkazy[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Chadian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c d e f g h Food and drink in Chad. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b c Most Popular Chadian Food. www.tasteatlas.com [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
- ↑ Bioline International Official Site (site up-dated regularly). www.bioline.org.br [online]. [cit. 2020-01-21]. Dostupné online.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu čadská kuchyně na Wikimedia Commons
.svg)