Zambijská kuchyně
V zambijské kuchyni se připravují většinou jídla bohatá na škrob, fazole, různé polévky a omáčky. Zambijská kuchyně byla ovlivněna kuchyní Jihoafrické republiky. V Zambii se též běžně konzumuje hmyz.[1]
Příklady zambijských pokrmů[editovat | editovat zdroj]
Příklady zambijských pokrmů:[1]
- Nshima, zambijská obdoba ugali, nevýrazné kukuřičné kaše podávané jako příloha[2]
- Ndiwo, omáčka z masa a zelené zeleniny[2]
- Ifisashi, omáčka z arašídů, rajčat, zelí a špenátu
- Biltong, sušené maso divokých zvířat
Příklady zambijských nápojů[editovat | editovat zdroj]
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Zambian cuisine na anglické Wikipedii.
- ↑ a b c d Embrace the cuisine in Zambia. World Travel Guide [online]. [cit. 2020-01-25]. Dostupné online. (anglicky)
- ↑ a b Nshima and Ndiwo: Zambian Staple Food | Hunger For Culture. web.archive.org [online]. 2017-02-24 [cit. 2020-01-25]. Dostupné v archivu pořízeném z originálu dne 2017-02-24.
- ↑ ZULU, R. M.; DILLON, V. M.; OWENS, J. D. Munkoyo beverage, a traditional Zambian fermented maize gruel using Rhynchosia root as amylase source. International Journal of Food Microbiology. 1997-03-03, roč. 34, čís. 3, s. 249–258. PMID: 9039570. Dostupné online [cit. 2020-01-25]. ISSN 0168-1605. DOI 10.1016/s0168-1605(96)01195-6. PMID 9039570.
Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu zambijská kuchyně na Wikimedia Commons
.svg)