Mirka van Gils Slavíková

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Mirka van Gils Slavíková
Mirka van Gils Slavíková.jpg
Narození15. ledna 1961 (60 let)
Plzeň
NárodnostČeská republika
VzděláníProfesseur en Sucre d'Art
Povolánícukrářka, spisovatelka
Webwww.mirkavangils.cz
Logo Wikimedia Commons multimediální obsah na Commons
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Mirka van Gils Slavíková

Mirka van Gils Slavíková (* 15. ledna 1961, Plzeň) je česká cukrářka, která je držitelkou francouzského titulu Professeur en Sucre d'Art a v roce 2002 zvítězila ve Velké ceně Paříže v přípravě svatebního dortu croquembouche.[1]

Osobní život[editovat | editovat zdroj]

Začínala jako cukrářka v Praze, v roce 1984 nastoupila do restaurace Moskva a poté do hotelu Alcron. Před revolucí v roce 1989 emigrovala do Německa a odtud do Jihoafrické republiky. V Johannesburgu vedla místní cukrárnu a připravovala národní dezerty koeksister. Zatoužila po návratu do České republiky a tak se vydala autem přes Afriku zpět do Česka. Po návratu se rozhodla znovu cestovat. Tentokrát zamířila do Spojených států a v San José v Kalifornii založila cukrárnu specializovanou na perníčky. Po narození dvou synů se vrátila zpět do Evropy a studovala ve Švýcarsku na International Professional School v Curychu. V roce 2002 studovala na Národní vysoké škole cukrářské (École nationale supérieure de la pâtisserie) ve Francii. Zde získala nejvyšší cukrářský titul Professeur en Sucre d'Art. V České republice vytvářela dorty pro Karla Gotta[2], Daniela Craiga, kancléřku Angelu Merkelovou a také pro americkou političku Condoleezzu Riceovou.[3]

Nyní žije v Holandsku, kde pracuje na svých knihách a občas vyráží na světové soutěže. V roce 2013 získala zlatou medaili v Basileji za karamelovou panenku, kterou věnovala své mamince.[4] Má dva syny Matěje a Clarka a velmi často se vrací do České republiky. Stala se hlavní porotkyní v novém pořadu České televize Peče celá země.[5] Tento pořad je pod licencí pořadu od BBCThe Great British Bake Off.

Vzdělání[editovat | editovat zdroj]

Praxe[editovat | editovat zdroj]

Ocenění[editovat | editovat zdroj]

  • 2014 – Culinary World Cup in Luxemburg – bronzová medaile
  • 2013 – IGEHO Basilej – zlatá medaile
  • 2005 – IGEHO Basilej – bronzová medaile
  • 2004 – IKA Erfurt Olympiáda kuchařů a cukrářů – stříbrná a bronzová medaile
  • 2004 – Stuttgart – stříbrná medaile
  • 2003 – Warth – zlatá medaile
  • 2002 – Paříž – 1. International Festival Des Croquembouche – Grand prixe
  • 1992 – Johannesburg – sugarshow – zlatá medaile
  • 1979 – Katovice – zlatá medaile

Televize[editovat | editovat zdroj]

  • Maminčina kuchyně aneb vaříme s láskou (2015)
  • Pečeme s láskou (2011)
  • Peče celá země (2020)

Knihy[editovat | editovat zdroj]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Všude je chleba o dvou kůrkách - Aktuality - Český Metropol. www.tydeniky.cz [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. 
  2. Gott má dalšího slavíka, je to už pětatřicátý. iDNES.cz [online]. 2009-05-22 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. 
  3. Nejčastěji jídlem plýtvají profesionální kuchaři, říká cukrářka | Dobrá chuť. Lidovky.cz [online]. 2016-03-15 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky) 
  4. SWEET PASSION / Mirka van Gils. [s.l.]: [s.n.] Dostupné online. (česky) 
  5. Peče celá země. Česká televize [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky) 
  6. AUTOR:. Dan Nekonečný rozjel velkou show při křtu knihy. Jo magazín [online]. 2018-04-21 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky) 
  7. Nejčastěji jídlem plýtvají profesionální kuchaři, říká cukrářka | Dobrá chuť. Lidovky.cz [online]. 2016-03-15 [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky) 
  8. CHALUPA, Zdeněk. Recepty na dezerty pro naše čtenáře | CelebrityTime. www.celebritytime.cz [online]. [cit. 2019-11-12]. Dostupné online. (česky) 
  9. SLAVÍKOVÁ, MIRKA. Kouzlo dezertů : dorty, dortíky a jiné sladkosti. Vyd. 1. vyd. V Praze: Ikar 158 s. s. Dostupné online. ISBN 9788024911328, ISBN 8024911329. OCLC 316679198 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]