Siřičitan vápenatý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Siřičitan vápenatý
Vzorec
Obecné
Systematický název Siřičitan vápenatý
Sumární vzorec CaSO3
Vzhled Bílá krystalická látka
Identifikace
Vlastnosti
Molární hmotnost 120,17 g/mol
Teplota tání cca 600 °C
Teplota varu 1 413 °C
Hustota 3,33 g/cm³
Rozpustnost ve vodě 0,004 3 g/100 g; v kyselejším prostředí je rozpustnější
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky
SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Siřičitan vápenatý je anorganická sloučenina, vápenatá sůl kyseliny siřičité; chemický vzorec je CaSO3. Používá se jako konzervant a antioxidant do potravin (například vín, ciderů, ovocných šťáv, naloženého ovoce a zeleniny), pro tyto účely se označuje jako E226. V České republice je jeho používání omezeno limity stanovenými vyhláškou pro různé druhy potravin (limity jsou společné pro oxid siřičitý a všechny povolené siřičitany, jsou přepočteny na oxid siřičitý); tyto limity se pohybují většinou ve stovkách mg/l, resp. mg/kg.[1]

Podobně jako jiné kovové siřičitany reaguje siřičitan vápenatý s kyselinami za vzniku vápenaté soli, oxidu siřičitého a vody. Proto je siřičitan vápenatý nežádoucí příměsí v sádrokartonu – ve vlhku (přirozenou kyselostí oxidu uhličitého ve vzduchu) uvolňuje oxid siřičitý, oxid uhličitý je pohlcován ve formě uhličitanu vápenatého.

Výroba této látky probíhá probubláváním vodného roztoku hydroxidu vápenatého plynným oxidem siřičitým, dle rovnice:
Ca(OH)2 (aq) + SO2 (g) → H2O (l) + CaSO3 (s)

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Calcium sulfite na anglické Wikipedii.

  1. Vyhláška Ministerstva zdravotnictví č. 4/2008 Sb. ze dne 3. ledna 2008, kterou se stanoví druhy a podmínky použití přídatných látek a extrakčních rozpouštědel při výrobě potravin. In: Sbírka zákonů. 23. 1. 2008, částka 3. PDF online. ISSN 1211-1244 příloha 6, tabulka 4. Ve znění pozdějších předpisů. Dostupné na Portálu veřejné správy ČR. Na přílohu odkazuje § 8 vyhlášky.