Ločidlo čertovo lejno

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxMiříkovité
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení rostliny krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné rostliny (Rosopsida)
Řád miříkotvaré (Apiales)
Čeleď miříkovité (Apiaceae)
Rod ločidlo (Ferula)
Binomické jméno
Ferula assa-foetida
L., 1753
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Ločidlo čertovo lejno (Ferula assa-foetida) je rostlina z čeledi miříkovité, lidově též nazývaná „čertovo lejno“, „asa smrdutá“ či „ločidlo“. Jako koření se používá pryskyřice vytékající z rostliny.

Použití[editovat | editovat zdroj]

Pro velmi výrazné aroma je nutné bylinu užívat s velkou opatrností. Pro léčivé účinky (proti nadýmání) je oblíbená především v indické a vegeteriánské kuchyni. Používá se při přípravě pikantních jídel, zeleniny a ryb. Jako koření se může "ředit" rýžovou moukou. Při tepelné úpravě ztrácí své silné aroma. Můžeme jím částečně nahradit cibuli či česnek. Také je známo antiparazitárními účinky, zejména v některých oblastech je tedy vhodné ho přidávat do stravy často.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]