Pražská kuchyně

Pražská šunka prodávaná ve stánku na Staroměstském náměstí

Chlebíčky byly poprvé vyrobeny v Praze

Ruské vejce

Košík s trdelníky, které jsou často prodávané v ulicích Prahy

V Praze se tradičně podávají pokrmy z české kuchyně, lze se zde však setkat s pokrmy z dalších kuchyní (například vietnamské). Asi nejznámější pokrm pocházející z Prahy je pražská šunka, která byla poprvé vyrobena v Praze, odkud se rozšířila do dalších částí světa.

Jídla vynalezená v Praze

• Pražská šunka, tento typ šunky poprvé vyrobil pražský uzenář František Zvěřina v roce 1857. Pod názvem Prague Ham nebo Prager Schinken se rozšířila do dalších částí světa. Variantou pražské šunky je tzv. šunka od kosti. Název Pražská šunka je užíván pro výrobek podle tradiční receptury; neznamená, že byla vyrobena v Praze.
• Chlebíčky, obložené chlebíčky poprvé připravil na začátku 20. století pražský lahůdkář Jan Paukert.
• Ruské vejce, nejspíše bylo poprvé připraveno v pražském automatu Koruna v 50. letech 20. století
• Ovocný jogurt, byl poprvé připraven v Radlické mlékárně v roce 1933

Pražská pouliční jídla

V ulicích Prahy se podává podobné občerstvení jako v ostatních českých městech (klobásy, párek v rohlíku). V ulicích Prahy jsou také časté stánky podávající trdelník, který ale nemá v Praze tradici, trdelník je tradiční pokrm ze slovenské, maďarské, švédské a částečně také moravské kuchyně. Podávají se i další varianty trdelníku, například se zmrzlinou.

Staropražská kuchyně

Existuje několik pokrmů, který byly dříve pro Prahu typické, například:

• Ovenecký sýr, pomazánka z másla, brynzy, jogurtu a bylinek
• Štika s hořčičnou omáčkou
• Kaldoun, polévka z drůbežích drůbků
• Šneci po pražsku, šnečí maso s omáčkou ze smetany a másla
• Petřínské buchty, buchty z tvarohu kulatého tvaru

Reference

Portály: Gastronomie | Praha