Čirok

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
(přesměrováno z Sorgo)
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxČirok
alternativní popis obrázku chybí
Čirok dvoubarevný (Sorghum bicolor)
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída jednoděložné (Liliopsida)
Řád lipnicotvaré (Poales)
Čeleď lipnicovité (Poaceae)
Rod čirok (Sorghum)
Moench, 1794
Druhy
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Čirok (Sorghum) je zemědělsky významný rod rostlin z čeledi lipnicovité. Je pěstován jako obilovina např. na výrobu mouky a používá se též ke krmným a technickým účelům.

Historie[editovat | editovat zdroj]

Čirok byl domestikován v průběhu neolitu na Dálném východě.

Význam[editovat | editovat zdroj]

Hospodářský význam mají zejména různé variety čiroku dvoubarevného (Sorghum bicolor):

  • čirok zrnový (Sorghum bicolor var. eusorghum) – varieta čiroku pěstovaná pro zrno (obilky)
  • čirok technický (metlový) (Sorghum bicolor var. technicum) – pěstuje se pro latu, ze které se vyrábějí košťata a kartáče, lidově nazývané „rýžové“ zrno se používá ke krmným účelům jako vedlejší produkt
  • čirok cukrový (Sorghum bicolor var. saccharatum) – stébla této variety obsahují šťávu až s osmnácti procenty glukózy;
  • čirok súdánský (tzv. „sudánská tráva“) (Sorghum bicolor var. sudanense) – tato varieta se pro bujný růst používá jako pícnina.

Obsah zrna[editovat | editovat zdroj]

Zrna čiroku neobsahují lepek. Hlavními komponenty jsou přibližně: 10 % vody, 8-10 % bílkovin (horší kvality)[zdroj?], 70 % sacharidů, 1-3 % vlákniny, 3-6 % tuků. Dále obsahuje taniny, alkaloid dhurin (nebezpečný při zkrmování), atd.

Produkce a použití[editovat | editovat zdroj]

V roce 2007 světové zemědělství vyprodukovalo 63 375 tis tun čiroku. Mezi největší producenty patřili Spojené státy americké (12,6 mil tun), Nigérie (9,1), Indie (7,2), Mexiko (6,2) a Súdán (5,8).[1]

V roce 2003 bylo jako potravina zkonzumováno 24,5 mil. tun čiroku; nejvíce v Indii (6,4), Nigérii (5,5) a Súdánu (2,6). Mezi největší konzumenty v přepočtu na hlavu patřili Burkina Faso (86 kg na hlavu), Súdán (77) a Čad (54).[1]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b FAOSTAT

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]