Pohanka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání

Wikipedie:Jak číst taxobox pohanka

alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae)
Podříše: cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení: krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád: hvozdíkotvaré (Caryophyllales)
Čeleď: rdesnovité (Polygonaceae)
Rod: pohanka (Fagopyrum)
Mill.
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Tento článek pojednává o rodu rostlin. Další významy jsou uvedeny v článku Pohanka (rozcestník).

Pohanka (Fagopyrum) je rod rostlin z čeledi rdesnovitých. Zahrnuje přibližně 15 druhů.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Pohanky jsou jednoleté a vytrvalé byliny. Mají bílé a růžové květy v hroznech a lichoklasech. Plodem je nažka. V českých zemích se začala pěstovat na přelomu 12. a 13. století, kdy sem byla přivezena z východu přes Rusko, a od 15. století se její užívání v kuchyni rozšířilo, zejména na Moravě.[1]

Využití[editovat | editovat zdroj]

Potravina a zelené hnojení.

Součást zdravé výživy[editovat | editovat zdroj]

Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Neobsahuje lepek, takže je na rozdíl od obilovin vhodná pro osoby trpící celiakií. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami. Vhodná je také pro psychicky a fyzicky namáhané osoby. Z pohledu makrobiotiky stahuje a vysušuje, proto se doporučuje konzumovat hlavně v zimě, kdy prohřívá organismus.[2]

Zástupci[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. FEYFRLÍKOVÁ, Monika. Kuchyně pozdního středověku. Praha : Grada Publishing, 2015. 88 s. ISBN 978-80-247-5431-4. S. 32.  
  2. ČERVENÝ, Karel; ČERVENÁ, Drahomíra. Vegetariánská kuchařka. [s.l.] : Práca, 1991. 45 s. ISBN 8085236-00-1.  

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]