Pohanka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxPohanka
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říše rostliny (Plantae)
Podříše cévnaté rostliny (Tracheobionta)
Oddělení krytosemenné (Magnoliophyta)
Třída vyšší dvouděložné (Rosopsida)
Řád hvozdíkotvaré (Caryophyllales)
Čeleď rdesnovité (Polygonaceae)
Rod pohanka (Fagopyrum)
Mill.
Některá data mohou pocházet z datové položky.
Tento článek je o rodu rostlin. Další významy jsou uvedeny na stránce Pohanka (rozcestník).

Pohanka (Fagopyrum) je rod rostlin z čeledi rdesnovitých. Zahrnuje přibližně 15 druhů.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Pohanky jsou jednoleté a vytrvalé byliny. Mají bílé a růžové květy v hroznech a lichoklasech. Plodem je nažka. V českých zemích se začala pěstovat na přelomu 12. a 13. století, kdy sem byla přivezena z východu přes Rusko, a od 15. století se její užívání v kuchyni rozšířilo, zejména na Moravě.[1]

Využití[editovat | editovat zdroj]

Potravina a zelené hnojení.

Součást zdravé výživy[editovat | editovat zdroj]

Pohanka je často užívanou surovinou ve zdravé výživě. Neobsahuje lepek, takže je na rozdíl od obilovin vhodná pro osoby trpící celiakií. Je významným zdrojem rutinu, který léčí problémy s cévami, hemoroidy i křečovými žilami. Vhodná je také pro psychicky a fyzicky namáhané osoby. Z pohledu makrobiotiky stahuje a vysušuje, proto se doporučuje konzumovat hlavně v zimě, kdy prohřívá organismus.[2]

Zástupci[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. FEYFRLÍKOVÁ, Monika. Kuchyně pozdního středověku. Praha : Grada Publishing, 2015. 88 s. ISBN 978-80-247-5431-4. S. 32.  
  2. ČERVENÝ, Karel; ČERVENÁ, Drahomíra. Vegetariánská kuchařka. [s.l.] : Práca, 1991. 45 s. ISBN 8085236-00-1.  

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]