Pšenice

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Jak číst taxoboxPšenice
alternativní popis obrázku chybí
Kulturní pšenice
Vědecká klasifikace
Říšerostliny (Plantae)
Podříšecévnaté rostliny (Tracheobionta)
Odděleníkrytosemenné (Magnoliophyta)
Třídajednoděložné (Liliopsida)
Čeleďlipnicovité (Poaceae)
Rodpšenice (Triticum)
L., 1753
Druhy
  • T. aestivum L., 1753
    emend. Fiori & Paoletti, 1896
  • T. aethiopicum
  • T. araraticum
  • T. boeoticum Boiss., 1854
  • T. carthlicum
  • T. compactum
  • T. dicoccoides (Körnicke, 1889)
    Körnicke ex G. Schweinfurth, 1908
  • T. dicoccum von Schrank, 1789
  • T. durum Desfours, 1798
  • T. ispahanicum
  • T. karamyschevii
  • T. macha
  • T. militinae
  • T. monococcum L., 1753
  • T. polonicum L., 1753
  • T. sinskajae
  • T. spelta L., 1753
  • T. sphaerococcum
  • T. timopheevi (Žukovsky, 1924)
    Žukovsky, 1928
  • T. turanicum
  • T. turgidum L., 1753
  • T. urartu
  • T. vavilovii
  • T. vulgare
  • T. zhukovskyi
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Pšenice (Triticum) je rod jednoděložných rostlin z čeledi lipnicovitých (Poaceae) s přibližně 20 druhy. Zahrnuje jak šlechtěné, tak planě rostoucí druhy. Pšenice jsou jedny z nejstarších kulturních rostlin, pocházejí z jihozápadní Asie.

Synonyma[editovat | editovat zdroj]

  • Spelta Wolf, 1776
  • Crithodium Link, 1834
  • Gigachilon Seidl in von Berchtold & Seidl, 1836
  • Nivieria Seringe, 1842
  • Deina Alefeld, 1866
  • Frumentum E. H. L. Krause, 1898
  • Zeia Lunell, 1915
  • Bromus Scopoli, 1777 (nom. inval.)

Popis[editovat | editovat zdroj]

Pšenice mají duté kolénkaté stéblo. Květenstvím je kláskový lichoklas s obilkami s výraznou podélnou rýhou. Květů v klásku je 2 až 5. Plevy jsou široké, mnohožilnaté. Pluchy jsou hladké. Pluška je blanitá. Osina je přisedlá k vrcholu pluchy. Plodem je obilka. Pokud zůstává obilka až do zralosti volná a nesrůstá s pluchou a pluškou, patří druh mezi tzv. nahé pšenice. Pšenice, u kterých přirůstá obilka k pluše a plušce, jsou nazývány pšenicemi pluchatými (plevnatými). Barva vzcházejících rostlin je zelená. Jazýček je krátký, po okraji vroubkovaný. Ouška jsou malá, ochmýřená.

Taxonomické členění[editovat | editovat zdroj]

Tento rod je obvykle členěn na 3 podrody podle stupně ploidie:

diploidní pšenice se 14 chromozomy (2n = 14):

tetraploidní pšenice s 28 chromozomy (2n = 28):

hexaploidní pšenice se 42 chromozomy (2n = 42):

Pluchaté pšenice jsou: pšenice špalda (T. spelta L.), pšenice jednozrnka (T. monococcum L.) a pšenice dvouzrnka (T. dicoccon Schrank).

Pšenice nahé jsou: pšenice polská (T. polonicum L.), pšenice setá (T. aestivum L.), pšenice tvrdá (T. durum Desf.), pšenice naduřelá (T. turgidum L.) a pšenice shloučená (T. compactum Host).

Význam[editovat | editovat zdroj]

Vývoj ceny pšenice na komoditních burzách [1]

Pšenice poskytují zrno, které se používá jako potravina, krmivo a jako surovina. Zpracovávají se také stébla (sláma) a otruby (semenné slupky). Výhodou pšenice, tak jako u jiných obilovin, je poměrně jednoduchá skladovatelnost a poměrně dlouhá trvanlivost. Pšenice mají vysokou výživnou hodnotu. V Evropě jsou základní potravinářskou surovinou pro výrobu pečiva, těstovin a rozmanitých pokrmů.

Průmyslově se využívá jako surovina k výrobě škrobu, lihu nebo piva, uvažuje se o energetickém využití pšeničné biomasy jako obnovitelného zdroje energie.

Pšenice je komoditní surovinou stejně jako např. kukuřice, měď nebo ropa, se kterou se obchoduje na komoditních burzách.

Archeologické nálezy dokládají pěstování pšenice jednozrnky na území Íránu již 6000 let př. n. l.

Pěstování pšenice na českém území[editovat | editovat zdroj]

Na území České republiky se objevila pšenice setáneolitu – 5000 let př. n. l.

Podle dat Českého statistického úřadu se pšenice (bez ohledu na konkrétní druh) pěstuje na přibližně třetině všech osevních ploch v Česku, což je nejvyšší podíl ze všech zemědělských plodin.

Pěstování pšenice na území ČR[2]
Rok Celková osevní plocha [ha] Osevní plocha pšenice [ha] Osevní plocha pšenice [%] Sklizeň pšenice [t] Výnos pšenice [t/ha]
1920 3813780 351370 9,2 434904 1,24
1921 3809962 350643 9,2 655327 1,87
1922 3814682 342601 9,0 540373 1,58
1923 3816744 338632 8,9 583367 1,72
1924 3817900 334461 8,8 566552 1,69
1925 3817382 340859 8,9 647991 1,90
1926 3814997 348609 9,1 576378 1,65
1927 3811547 357604 9,4 705251 1,97
1928 3853404 408720 10,6 862641 2,11
1929 neznámé 431115 855172 1,98
1930 3835835 411475 10,7 853017 2,07
1931 3837258 448901 11,7 821027 1,83
1932 3837750 464268 12,1 954453 2,06
1933 3835769 520052 13,6 1235790 2,38
1934 3834476 532032 13,9 761986 1,43
1935 3835554 544805 14,2 1030420 1,89
1936 3835750 518453 13,5 977785 1,89
1937 3835236 464699 12,1 947318 2,04
1938 neznámé 483780 1090735 2,25
1945 neznámé 493040 687945 1,40
1946 3514751 499995 14,2 833282 1,67
1947 3518005 459617 13,1 616457 1,34
1948 3524610 502835 14,3 925887 1,84
1949 3445165 458536 13,3 961188 2,10
1950 3427017 434913 12,7 870564 2,00
1951 3362465 411670 12,2 863001 2,10
1952 3373400 445773 13,2 995580 2,23
1953 3348992 439023 13,1 912955 2,08
1954 3309167 413721 12,5 656655 1,59
1955 3378478 426184 12,6 933303 2,19
1956 3391359 434907 12,8 1005496 2,31
1957 3368491 441939 13,1 942058 2,13
1958 3369381 449417 13,3 895756 1,99
1959 3390064 443282 13,1 1065827 2,40
1960 3383160 408946 12,1 1061031 2,59
1961 3382070 410050 12,1 1175388 2,87
1962 3376720 427503 12,7 1092503 2,56
1963 3376818 494092 14,6 1395618 2,82
1964 3383033 552946 16,3 1325385 2,40
1965 3377816 562232 16,6 1391158 2,47
1966 3374659 602561 17,9 1543827 2,56
1967 3360249 623935 18,6 1706641 2,74
1968 3351562 653696 19,5 2076881 3,18
1969 3346653 676276 20,2 2071404 3,06
1970 3342572 704913 21,1 2106790 2,99
1971 3341116 727908 21,8 2561944 3,52
1972 3346306 799629 23,9 2751229 3,44
1973 3346894 819926 24,5 3021695 3,69
1974 3353345 854339 25,5 3154076 3,69
1975 3350404 809254 24,2 2741348 3,39
1976 3346617 856118 25,6 2938763 3,43
1977 3356162 858439 25,6 3402097 3,96
1978 3351635 835972 24,9 3632922 4,35
1979 3332272 765883 23,0 2567013 3,35
1980 3317831 786207 23,7 3466472 4,41
1981 3309098 742670 22,4 2951801 3,97
1982 3310854 674089 20,4 2956216 4,39
1983 3313272 777287 23,5 3818869 4,91
1984 3316133 800452 24,1 4034960 5,04
1985 3307524 818882 24,8 4083122 4,99
1986 3295314 810126 24,6 3530781 4,36
1987 3294091 810713 24,6 3974287 4,90
1988 3284113 821947 25,0 4105038 4,99
1989 3278264 828991 25,3 4089666 4,93
1990 3270963 823063 25,2 4624190 5,62
1991 3251936 799681 24,6 4081279 5,10
1992 3209673 758908 23,6 3412943 4,50
1993 3179277 783198 24,6 3304271 4,22
1994 3117625 812230 26,1 3713476 4,57
1995 3104249 831992 26,8 3822769 4,59
1996 3068362 801339 26,1 3727203 4,65
1997 3049005 834137 27,4 3640269 4,36
1998 3041966 914011 30,0 3844741 4,21
1999 3040918 867561 28,5 4028271 4,64
2000 3020564 972711 32,2 4084107 4,20
2001 2963117 927247 31,3 4476080 4,83
2002 2686078 848830 31,6 3866473 4,56
2003 2571122 648389 25,2 2637891 4,07
2004 2665713 863158 32,4 5042523 5,84
2005 2657881 820440 30,9 4145039 5,05
2006 2585685 781519 30,2 3506252 4,49
2007 2587184 810987 31,3 3938924 4,86
2008 2568630 802325 31,2 4631502 5,77
2009 2545371 831300 32,7 4358073 5,24
2010 2495859 833577 33,4 4161553 4,99
2011 2488141 863132 34,7 4913048 5,69
2012 2480655 815381 32,9 3518896 4,32
2013 2476922 829393 33,5 4700696 5,67
2014 2468700 835941 33,9 5442349 6,51
2015 2457465 829820 33,8 5274272 6,36
2016 2463854 839710 34,1 5454663 6,50
2017 2471545 832062 33,7 4718205 5,67
2018 2460939 819690 33,3 4417841 5,39
2019 2461707 839446 34,1 4812163 5,73
2020 2461865 798583 32,4 4902414 6,14
2021 2452133 784784 32,0 4960925 6,32

Fotogalerie[editovat | editovat zdroj]

Onemocnění a škůdci[editovat | editovat zdroj]

Bakterie

Houby

Hlístice

Viry

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Komodity - Pšenice - Vývoj ceny pšenice na komoditních burzách
  2. Český statistický úřad: Zemědělství – časové řady

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]