Rum

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Tento článek pojednává o alkoholickém nápoji. Další významy jsou uvedeny v článku Rum (rozcestník).
Rum
Kategorie Rum
Původ Antily
Obsah alk. 37,5–81 %
Použití pije se čistý a mnohdy i jinými způsoby (koktejly apod.)

Rum je alkoholický nápoj destilovaný z melasy, nebo ze šťávy získané z cukrové třtiny.[1] Původ slova rum není jasný. Odborníci se uvádějí dvě varianty. Podle první teorie je slovo rum odvozeno od slova rumbellion, což je anglicky „velký ruch“. Podle druhého tábora pochází pojmenování tohoto nápoje od latinského názvu „sacharum officinarium“.[zdroj?]

Většina producentů rumu se tak nachází v oblastech, kde je rozvinutý cukrovarnický průmysl, jako je Austrálie, Indie, ostrov Réunion či oblast Karibiku (zde zejména Jamajka a Kuba). Jeho vlastí jsou Antily (souostroví, které představuje dominantní část Karibiku), kde se vyvinula na každém ostrově specifická varianta tohoto destilátu.

Existuje několik druhů rumu. Světlý rum (Blanco) se často využívá na přípravu míchaných nápojů, zlatý a tmavý rum (tmavnoucí postupným zráním v sudech) bývá konzumován samostatně jako tzv. sipper či využíván pro vaření.

V Česku se tradičně vyrábí alkoholický nápoj, který byl označovaný jako „tuzemský rum“, vyrábí se však uměle, dochucením zředěného lihu (nejčastěji vyráběného kolonovou destilací z cukrové řepy) rumovou esencí. Toto označení však nevyhovuje předpisům EU (kde se názvem rum smí označovat jen třtinový rum), takže se tento produkt od vstupu Česka do EU musí prodávat pod jinými názvy, např. pod označením Tuzemák.

Rumy[editovat | editovat zdroj]

Bacardi rum

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Lexikon aperitivů a digestivů ISBN 80-7234-570-2

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • COULOMBE, Charles A. Rum: výpravný příběh nápoje, který dobyl svět. Praha : BB art, 2006. 287 s. ISBN 80-7341-766-9. (čeština)  
  • Rum v kuchyni. Příprava vydání Magdalena Wagnerová. Praha : Plot, 2006. 110 s. ISBN 80-86523-68-3. (čeština)  

Související články[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]