Cachaça

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Cachaça
Láhve Cachaça Divininha
Láhve Cachaça Divininha
Kategorierum
PůvodBrazílieBrazílie Brazílie
Obsah alk.40 %
Použitív čisté formě nebo jako koktejl caipirinha
koktejl caipirinha

Cachaça (výslovnost [ˌkaˈʃasɐ]IPA, počeštěně [kašasa]) je brazilský národní alkoholický nápoj známý též jako brazilský rum. K výrobě se používá samotná šťáva z cukrové třtiny, nikoliv odpadní melasa. Cukrová třtina se nejdřív lisuje, vylisovaná šťáva se nechává kvasit a nakonec prochází destilací a ředěním. Proces výroby cachaçy je stejný jako u tzv. zemědělských rumů (rhum agricole) z Francouzských Antil, Haiti, Dominiky a Svaté Lucie. Nejkvalitnější druhy se nechávají dozrávat v sudech. Obsahuje 40 % alkoholu.[1]

Slangově se cachaça nazývá pinga, caninha nebo aguardente. Nejznámějším koktejlem z cachaçy je caipirinha.

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Lexikon aperitivů a digestivů

Literatura[editovat | editovat zdroj]

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]