Houbaření
Houbaření je záliba, která spočívá v chození po lese a hledání a sbírání hub. Někteří houbaři pěstují houby i doma. Češi jsou považováni za nejvášnivější houbaře na světě, alespoň jednou ročně vyrazí na houby přes sedmdesát procent obyvatel České republiky, což nemá ve světě obdoby a což z Česka dělá tzv. houbařskou velmoc.[1] Podle České zemědělské univerzity připadalo v roce 2006 na jednu českou domácnost 8,2 kg nasbíraných hub.[2] Jednu z nejstarších zmínek o houbaření ve střední a východní Evropě najdeme v legendě Utrpení sv. Vojtěcha.[3]
Kromě Čechů je houbaření široce rozšířeno v zemích Evropy ležící severovýchodně od České republiky (Rusko, Polsko, Slovensko, Finsko).[4] V ostatních zemích Evropy není tato záliba příliš rozšířená a praktikují je pouze malé zájmové spolky a skupiny. V západní Evropě se spíše jedí jen pěstované žampióny.[5] Houbaření je rozšířenější v některých oblastech Skandinávie. Mimo Evropu je sběr a pěstování hub rozšířeno zejména v jihovýchodní Asii.[4]
Vybrané houby na území Česka
[editovat | editovat zdroj]Jedlé houby
[editovat | editovat zdroj]
- bedla vysoká
- hlíva ústřičná
- holubinka mandlová
- hřib dubový
- hřib hnědý
- hřib koloděj
- hřib kovář
- hřib smrkový
- hřib uťatovýtrusý
- hřib žlutomasý
- klouzek sličný
- kozák březový
- kozák habrový
- křemenáč březový
- křemenáč dubový
- křemenáč osikový
- lakovka ametystová
- liška obecná (houba)
- muchomůrka růžovka
- pýchavka obecná
- ryzec pravý
- ryzec syrovinka
- suchohřib plstnatý
- václavka smrková
Nejedlé houby
[editovat | editovat zdroj]Jedovaté houby
[editovat | editovat zdroj]Smrtelně jedovaté houby
[editovat | editovat zdroj]
Psychotropní houby
[editovat | editovat zdroj]Kvalita hub
[editovat | editovat zdroj]
V houbách se hromadí těžké kovy a jiné látky.[6] Olovem je nejvíce zamořeno okolí Příbrami (Brdy).[7] V houbách se také hromadí radioaktivní izotop cesia 137, ten ale v Česku na rozdíl od těžkých kovů žádné riziko nepředstavuje.[8]
Při houbaření se nesbírají viditelně plesnivé nebo červivé houby.
Odkazy
[editovat | editovat zdroj]Reference
[editovat | editovat zdroj]- ↑ Archivovaná kopie. www.g2.cz [online]. [cit. 2009-03-03]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-07-06.
- ↑ Češi loni nasbírali v lesích 26 tisíc tun hub – Novinky.cz
- ↑ Breuerová, Alena a FreitichováJarmila: Houbaření po česku, nastole, Brno 2025, ISNB 978-80-7448-424-7; str. 11
- 1 2 Jak se kde chodí na houby – Zajímavosti
- ↑ https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/sber-hub-ruzne-narody-20200705.html - Jaké houby sbírali naši předkové a proč okolní národy na houby nechodí?
- ↑ VULHM – Monitoring cizorodých látek - Monitoring cizorodých látek v lesních ekosystémech s vazbou na potravní řetězec
- ↑ - Pozor na houby z Brd. Jsou plné olova, varuje vědec
- ↑ Houby? Pozor na radioaktivitu
Související články
[editovat | editovat zdroj]Dostupné online
[editovat | editovat zdroj]- BEZDĚK, Jan, 1858-1915: Houby jedlé a jim podobné jedovaté sv. 1. Hranice: Jan Bezděk, 1901. 225 s. Zdigitalizováno v rámci služby Elektronické knihy na objednávku (EOD) Moravskou zemskou knihovnou. Dostupné online
Literatura
[editovat | editovat zdroj]- Breuerová, Alena a Freitichová, Jarmila: Houbaření po česku, nastole, Brno 2025, ISNB 978-80-7448-424-7
Externí odkazy
[editovat | editovat zdroj]
Obrázky, zvuky či videa k tématu houbaření na Wikimedia Commons - Česká mykologická společnost
- Domov amatérských mykologů
- Server Nahouby.cz
