Houževnatec jedlý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxHouževnatec jedlý
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říše houby (Fungi)
Oddělení houby stopkovýtrusné (Basidiomycota)
Třída stopkovýtrusé (Basidiomycetes)
Podtřída houby rouškaté (Agaricomycetidae)
Řád lupenotvaré (Agaricales)
Čeleď špičkovité (Marasmiaceae)
Rod houževnatec (Lentinula)
Binomické jméno
Lentinula edodes
(Berk.) Pegler
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Houževnatec jedlý (Lentinula edodes) známý též jako šiitake je jedlá houba původem z východní Asie, Ve světě je značně oblíbená pro své využití v kuchyni, hlavně v čínské a v dalších orientálních kuchyních. Dnes je již s úspěchem pěstována i mimo východní Asii.

Jméno[editovat | editovat zdroj]

Název Šiitake (椎茸) je přejatý z japonštiny, kde tento výraz znamená „houba rostoucí na šii“ (šii je strom rodu Castanopsis z čeledi bukovitých). Číňané jí říkají xiānggū (voňavá houba) nebo dōnggū (zimní houba).

Související články[editovat | editovat zdroj]

  • Macutake (松茸, Tricholoma matsutake = syn. T. nauseosum)

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]