Bazalka pravá

Bazalka pravá
	Bazalka pravá (Ocimum basilicum)
Vědecká klasifikace
Říše	rostliny (Plantae);
Podříše	cévnaté rostliny (Tracheobionta);
Oddělení	krytosemenné (Magnoliophyta);
Třída	vyšší dvouděložné (Rosopsida);
Řád	hluchavkotvaré (Lamiales);
Čeleď	hluchavkovité (Lamiaceae);
Podčeleď	Nepetoideae;
Rod	bazalka (Ocimum);
Binomické jméno
	Ocimum basilicum; L.
	Některá data mohou pocházet z datové položky.

Bazalka pravá (Ocimum basilicum) je aromatická rostlina z čeledi hluchavkovitých. Kvete od června do září. Je původem z Indie a z dalších vlhkých tropických regionů Asie, kde byla pěstována více než 5000 let. Do Evropy se dostala v 16. století a v současnosti se pěstuje většinou na zahradách a v domácnostech. Hindské kultury považují bazalku za posvátnou bylinku. V některých kulturách je tato rostlina zase znamením lásky a oddanosti mezi mladými páry. ^[1]

Popis

Je to nízká (20-40 cm) jednoletá bylina, s lysou lodyhou. Lodyha je větvená, se stopkatými, vstřícnými, vejčitými až podlouhlými listy, ve vyšších partiích zastřihovaně zubatými okraji. Horní listy přecházejí v malé, červenavé listeny. Má bílé květy, poměrně velké. Jsou opylovány hmyzem. Plody jsou čtyři černohnědé tvrdky.^[2] Možnost záměny bazalky pravé je velmi malá, protože bazalka se od podobných rostlin stejné čeledi liší specifickou vůní.^[3] Vyžaduje vlhkou, výživnou půdu a přímé slunce. Lze ji rozmnožit semeny nebo řízkováním nekvetoucích postranních výhonů.

Účinné látky

Bazalka obsahuje hlavně silice (až 1,5 %) s hlavní složkou methylchavikolem (estragolem) a linaloolem a přibližně 5 % tříslovin, dále flavonoidy, glykosidy, éterické oleje s eugenolem a ocimem, bazalkový kafr, tanin, cinoel a jiné látky.^[4]

Využití

Čerstvé nebo sušené listy se používají jako univerzální koření. Pěstují se formy s listy zelené a červené barvy. Odlišné je také aroma - od typické vůně bazalky po skořicovou a citrónovou. Různé barevné formy působí v kontejnerech velmi dekorativně.

Okrasná rostlina

Pěstována je jako okrasná rostlina do okenních truhlíků, kde je kromě vůně vítána i její schopnost odpuzovat mouchy. Protože je to teplomilná letnička, vyséváme ji v březnu až dubnu do truhlíku.

Kultivary

'Blue Spice' - dekorativní a výrazně aromatická odrůda sladké kořenové vůně. Má drobnější zelené listy, purpurové lodyhy a růžové květy.
'Purple Ruffles' - aromatická a dekorativní odrůda s tmavě purpurovými zkadeřenými listy se zubatým okrajem, kvete růžovými květy.
'Queen' - kompaktní odrůda vhodná do truhlíků, tvar si udržuje i bez zaštipování. Rostlinu zdobí tmavě zelené listy, výrazné nahloučené květenství.
'Purple Opaal' - růžově kvetoucí bazalka s listy tmavě purpurové barvy a jemně bublinatým povrchem.^[5]

Význam v léčitelství

Bazalka je mimořádně univerzální bylina, tlumí křečové bolesti, zlepšuje trávení, harmonizuje peristaltika, působí proti nadýmání, protizánětlivě i mírně antibioticky. Je vhodná při nespavosti a migréně, při psychogenně podmíněných závratích. Obsahuje adaptogeny, které naše tělo využívá k přirozené adaptaci a boji proti stresu. Adaptogeny přispívají k vyváženému duševnímu stavu, zabraňují stresovým faktorům narušovat spánek. Bylo také prokázáno, že bazalka posvátná zmírňuje bolest a nepohodlí, takže pokud máte problémy se spánkem kvůli bolesti zad, bazalka může být pro vás dobrou volbou.^[6]

Při použití inhalace snižuje krevní tlak a je vhodným prostředkem při těžkém nachlazení i při únavě. Bazalku samotnou podáváme práškovanou, jako koření nebo pro aromatické koupele či inhalace. Při podávání ve formě čaje ji zpravidla kombinujeme s dobromyslí, meduňkou, puškvorcem, řebříčkem, heřmánkem, benediktem, tymiánem, kořenem lopuchu nebo řepíkem.

Význam v potravinářství

Bazalka má v kuchyni široké využití. Po celou dobu vegetace je chutnou i voňavou přísadou salátů z čerstvé zeleniny. Můžeme ji přidat k dušenému masu, do omáček i do polévek. Jen pozor na dávkování - vyšší dávky nepůsobí uklidnění, ale naopak podráždění.^[7]

Bazalka tvoří základ italské kuchyně, používá se zejména u receptů, jejichž součástí jsou rajčata (saláty, těstoviny s rajčatovou omáčkou apod.), a vyrábí se z ní omáčka pesto.

Pěstování

Bazalce se daří výhradně v teplých, slunných a chráněných polohách. Bazalka roste především v teplém středomořském podnebí. Rostlina vyžaduje 5 hodin slunečního svitu denně a teploty nad 10 °C. Daří se jí v dobře odvodněných půdách. Bazalka se v našich podmínkách chová jako jednoletka, jsou odrůdy, které můžeme pěstovat trvale, ale je potřeba je chránit před mrazem.

Jméno

Slovo bazalka pochází z řeckého basileus, což znamená „král“. Někteří lidé prý věří, že rostla na místě, kde svatý Konstantin a Svatá Helena nalezli svatý kříž. Po určité období však byla považována za ďábelskou bylinu, protože její název byl zaměněn za latinské basiliscus, bazilišek.

Odkazy

Reference

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Basil na anglické Wikipedii.

↑ FarmaZdravi.cz [online]. 2019-05-28 [cit. 2019-07-11]. Dostupné online.
↑ JANČA, Jiří; ZENTRICH, Josef Antonín. Herbář. 1. vyd. Praha: Eminent, 1994. 288 s. ISBN 80-85876-02-7.
↑ http://byliny.vitalion.cz/bazalka-prava/
↑ http://botanika.wendys.cz/kytky/K60.php
↑ KOBZA; KOUDELA. Skleník. 1. vyd. Praha: GRADA, 2006. 110 s. ISBN 80-247-1318-7.
↑ Здоровий сон та релакс полтавчанок: найкращі природні заспокійливі Полтава [online]. 2022-08-05 [cit. 2022-08-11]. Dostupné online. (ukrajinsky)
↑ VLAŠÍNOVÁ. Zdravá zahrada. 1. vyd. Brno: ERA, 2006. 137 s. ISBN 80-7366-075-X.

Literatura

KOBZA; KOUDELA. Skleník. 1. vyd. Praha: GRADA, 2006. 110 s. ISBN 80-247-1318-7.
JANČA, Jiří; ZENTRICH, Josef Antonín. Herbář. 1. vyd. Praha: Eminent, 1994. 288 s. ISBN 80-85876-02-7.
VLAŠÍNOVÁ. Zdravá zahrada. 1. vyd. Brno: ERA, 2006. 137 s. ISBN 80-7366-075-X.
MCWHIRTER. Jídlo jako jed, jídlo jako lék. 1. vyd. Praha: Reader´s Digest, 1998. 400 s. ISBN 80-902069-7-2.
HEALD. Léčivá moc vitamínů, bylin a minerálních látek. 1. vyd. Praha: Reader´s Digest, 2001. 416 s. ISBN 80-86196-24-0.

Externí odkazy

Obrázky, zvuky či videa k tématu bazalka pravá na Wikimedia Commons
Galerie bazalka pravá na Wikimedia Commons
Slovníkové heslo bazalka pravá ve Wikislovníku
Taxon Ocimum basilicum ve Wikidruzích
fotogalerie na www.biolib.cz

[1] FarmaZdravi.cz [online]. 2019-05-28 [cit. 2019-07-11]. Dostupné online.

[2] JANČA, Jiří; ZENTRICH, Josef Antonín. Herbář. 1. vyd. Praha: Eminent, 1994. 288 s. ISBN 80-85876-02-7.

[3] ttp://byliny.vitalion.cz/bazalka-prava/

[4] ttp://botanika.wendys.cz/kytky/K60.php

[5] KOBZA; KOUDELA. Skleník. 1. vyd. Praha: GRADA, 2006. 110 s. ISBN 80-247-1318-7.

[6] Здоровий сон та релакс полтавчанок: найкращі природні заспокійливі Полтава [online]. 2022-08-05 [cit. 2022-08-11]. Dostupné online. (ukrajinsky)

[7] VLAŠÍNOVÁ. Zdravá zahrada. 1. vyd. Brno: ERA, 2006. 137 s. ISBN 80-7366-075-X.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]