Houbaření
Houbaření je záliba, která spočívá v chození po lese a hledání a sbírání hub. Někteří houbaři pěstují houby i doma. Češi jsou považováni za nejvášnivější houbaře na světě, alespoň jednou ročně vyrazí na houby přes sedmdesát procent obyvatel České republiky, což nemá ve světě obdoby a což z Česka dělá tzv. houbařskou velmoc.[1] Podle České zemědělské univerzity připadalo v roce 2006 na jednu českou domácnost 8,2 kg nasbíraných hub.[2]
Kromě Čechů je houbaření široce rozšířeno v zemích Evropy ležící severovýchodně od České republiky (Rusko, Polsko, Slovensko, Finsko).[3] V ostatních zemích Evropy není tato záliba příliš rozšířená a praktikují je pouze malé zájmové spolky a skupiny. V západní Evropě se spíše jedí jen pěstované žampióny.[4] Houbaření je rozšířenější v některých oblastech Skandinávie. Mimo Evropu je sběr a pěstování hub rozšířeno zejména v jihovýchodní Asii.[3]
Vybrané houby na území Česka
Jedlé houby
- bedla vysoká
- hlíva ústřičná
- holubinka mandlová
- hřib dubový
- hřib hnědý
- hřib koloděj
- hřib kovář
- hřib smrkový
- hřib uťatovýtrusý
- hřib žlutomasý
- klouzek sličný
- kozák březový
- kozák habrový
- křemenáč březový
- křemenáč dubový
- křemenáč osikový
- lakovka ametystová
- liška obecná (houba)
- muchomůrka růžovka
- pýchavka obecná
- ryzec pravý
- ryzec syrovinka
- suchohřib plstnatý
- václavka smrková
Nejedlé houby
Jedovaté houby
Smrtelně jedovaté houby
- muchomůrka bílá
- muchomůrka jarní
- muchomůrka jízlivá
- muchomůrka zelená
- čepičatka jehličnanová
- pavučinec plyšový
- vláknice začervenalá
- závojenka olovová
Psychotropní houby
Kvalita hub
V houbách se hromadí těžké kovy a jiné látky.[5] Olovem je nejvíce zamořeno okolí Příbrami (Brdy).[6] V houbách se také hromadí radioaktivní izotop cesia 137, ten ale v Česku na rozdíl od těžkých kovů žádné riziko nepředstavuje.[7]
Odkazy
Reference
- ↑ Archivovaná kopie. www.g2.cz [online]. [cit. 2009-03-03]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2009-07-06.
- ↑ Češi loni nasbírali v lesích 26 tisíc tun hub – Novinky.cz
- ↑ a b Jak se kde chodí na houby – Zajímavosti
- ↑ https://www.ireceptar.cz/vareni-a-recepty/sber-hub-ruzne-narody-20200705.html - Jaké houby sbírali naši předkové a proč okolní národy na houby nechodí?
- ↑ VULHM – Monitoring cizorodých látek - Monitoring cizorodých látek v lesních ekosystémech s vazbou na potravní řetězec
- ↑ - Pozor na houby z Brd. Jsou plné olova, varuje vědec
- ↑ Houby? Pozor na radioaktivitu
Související články
Dostupné online
- BEZDĚK, Jan, 1858-1915: Houby jedlé a jim podobné jedovaté sv. 1. Hranice: Jan Bezděk, 1901. 225 s. Zdigitalizováno v rámci služby Elektronické knihy na objednávku (EOD) Moravskou zemskou knihovnou. Dostupné online
