Laktóza

Laktóza
Obecné
Systematický název	4-O-β-D-galaktopyranosyl-D-glukóza
Triviální název	Laktóza
Sumární vzorec	C12H22O11
Identifikace
Registrační číslo CAS	63-42-3 {{{Další čísla CAS}}}
EC-no (EINECS/ELINCS/NLP)	{{{Číslo EINECS}}}
Indexové číslo
Číslo EC (enzymy)	{{{Číslo EC}}}
PubChem	{{{PubChem}}}
ChEBI	{{{ChEBI}}}
Vlastnosti
Molární hmotnost	342,3 g/mol
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Laktóza je disacharid označovaný také jako mléčný cukr, který tvoří podle druhu mléka 2-8 % pevných látek v mléce.^[zdroj?] Molekula se skládá z galaktózy a glukózy, spojených β–1-4 glykosidickou vazbou.

Metabolismus

U savčích mláďat, která jsou krmena mlékem, je v luminální membráně enterocytu tvořen enzym laktáza, který molekulu laktózy rozštěpí na dvě podjednotky, které se dále absorbují. Bakterie také umí využívat za určitých okolností laktózu a u E. coli k regulaci slouží tzv. lac operon.