Oplatka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Tři oplatky spojené dvěma vrstvami jahodovo-čokoládového krému.

Oplatka je pokrm z nekvašeného jemného tenkého těsta obvykle s tlačeným vzorem. Oproti sušence bývá tenčí, plochá, netučná. Zejména solené oplatky bývají ochucené. Chuťově nevýrazné oplatky se vyjma hostií zpravidla ochucují náplní nebo jsou součástí jiného sladkého pokrmu.

Oplatky se často slepují ve dvou či více vrstvách pomocí náplně, např. čokoládové nebo vanilkové, a vytvářejí se z nich řezy, příkladem mohou být tatranky opatřené po obvodu ještě čokoládovou polevou. Lázeňská oplatka je slepena sypáním ze dvou velkých kruhových oplatek. Oplatkou je také tvořen zmrzlinový kornout nebo jsou z ní vyráběny hořické trubičky.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]