Slávka jedlá

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Wikipedie:Jak číst taxoboxSlávka jedlá
alternativní popis obrázku chybí
Vědecká klasifikace
Říše živočichové (Animalia)
Kmen měkkýši (Mollusca)
Třída mlži (Bivalvia)
Řád Mytiloida
Čeleď slávkovití (Mytilidae)
Rod slávka (Mytilus)
Druh slávka jedlá (Mytilus edulis)
Binomické jméno
Mytilus edulis
Linnaeus, 1758
Poddruhy
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Slávka jedlá (Mytilus edulis) je středně kosmopolitní velký jedlý mořský mlž z čeledi slávkovitých.

Rozšíření[editovat | editovat zdroj]

Slávky jedlé se nachází na severoatlantickém pobřeží Severní Ameriky, Evropy[1] a v dalších mírných i polárních vodách po celém světě.

Stanoviště[editovat | editovat zdroj]

Žijí v příbřežních oblastech na skalách a dalších pevných podkladech přichyceni byssovými vlákny,[1] které jsou vylučovány byssovými žlázami umístěnými ve spodní části slávek.

Popis[editovat | editovat zdroj]

Mušle je hladká s jemnými soustřednými rýhami v linii růstu. Barva mušle je purpurová, modrá nebo někdy až hnědá. Může být dlouhá až 12 cm.[1]

Použití[editovat | editovat zdroj]

Po celém světě jsou běžně sbírány na jídlo z přírodních i z uměle vytvořených lokalit. Slávky jsou základem pro mnohá jídla z mořských plodů ve španělské, portugalské, francouzské, holandské, belgické a italské kuchyni. Jejich chuť je zvláštně kořenitá. Obsahují málo kalorií[2], minerální soli, železo, vitamíny A, B, C, D a bílkoviny.[3] Podávají se bez i s lasturou.[2] V Evropě se jich ročně spotřebuje přibližně 100 tisíc tun.[4]

Predátoři[editovat | editovat zdroj]

Slávky jedlé jsou kořistí hvězdic jako Asterias vulgaris. Malé slávky jsou také požírány plži Nucella lapillus.

Poddruhy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

V tomto článku byl použit překlad textu z článku Blue mussel na anglické Wikipedii.

  1. a b c HORČIČKO, Petr; LYSONĚK, Ivo. Mlži - Slávka jedlá [online]. Gymnázium Uherské Hradiště, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  2. a b Slávka jedlá (lat. Mytilus edulis) [online]. Gastro-slovník.cz, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  3. Slávka jedlá [online]. NordSee.cz, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  4. jardoslav. Ustrica jedlá (Ostrea edulis) a Slávka jedlá (Mytilus edulis) [online]. Atlas.cz, 2002-03-09, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  
  5. Mytilus edulis (slávka jedlá) [online]. BioLib.cz, [cit. 2008-11-27]. Dostupné online.  

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • GILBERTSON, Lance. Zoology Laboratory Manual. 4. vyd. [s.l.] : The McGraw-Hill Companies, Inc., 1999. S. 11.1-11.4. (anglicky)  

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]