Marlenka

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Marlenka
Základní informace
Místo původu Arménie
Složení
karamel a med
Některá data mohou pocházet z datové položky.

Marlenka je druh medovo-karamelového dortu, vyráběný od roku 2003 v Česku na základě tradiční arménské receptury.[1]

Historie a současnost[editovat | editovat zdroj]

Marlenku začal vyrábět rodilý Armén Gevorg Avetisjan, který v roce 1995 kvůli karabašské válce přesídlil do České republiky. Kvůli finanční nouzi začal v roce 2002 péct dorty podle tradiční rodinné receptury a prodávat je do místních kaváren ve Frýdku-MístkuOstravě.[2] V návaznosti na první drobné úspěchy rozjel v roce 2003 ve Frýdku-Místku sériovou výrobu, přičemž dort pojmenoval po své matce a dceři.[1] Posléze se začaly vyrábět i další související produkty – medové kuličky, rolády, snacky, napoleonky nebo další arménský zákusek pachlava.[3][4] Během let se vyskytly případy produkce různých napodobenin dortu; jedním z výrobců byl i německý koncern Dr. Oetker.[4]

Marlenka neobsahuje žádné konzervanty a její doba trvanlivosti při pokojové teplotě je 90 dní.[2] V současnosti (2020) se ročně vyrábí 2,5 milionu dortů a 8 milionů souvisejících produktů, které se vyvážejí do 52 zemí (exportuje se 70 procent dortů, k nejsilnějším trhům patří Slovensko, Saúdská Arábie, Izrael, TureckoMaďarsko). V továrně pracuje přibližně 300 zaměstnanců, celkové tržby firmy Marlenka International dosáhly 590 milionů a její EBITDA představuje 190 milionů korun (2018).[2][4][5] Výroba produktů je již plně automatizovaná a probíhá na dvou automatických linkách. Společnost provozuje také zákaznické centrum, kde lze výrobu dortu sledovat naživo.[5]

Odkazy[editovat | editovat zdroj]

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. a b HODKOVÁ, Zuzana. Nekonečný pás, tisíc dortů za hodinu. Vyzkoušeli jsme si, jak se peče Marlenka. Seznam Zprávy [online]. 2019-10-20 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online. 
  2. a b c PACEK, Daniel. Strážci tajemství. Magazín DNES. 2020, čís. 14, s. 16-17. 
  3. PÁNKOVÁ, Barbora. Třetí pokus. Marlenka znovu zkouší dobýt „domovskou“ Arménii. E15.cz [online]. 2017-11-04 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online. 
  4. a b c HORÁČEK, Filip. České medové dorty vrací Turkům úder. Marlenka vyhnala americké kopie. iDNES.cz [online]. 2017-11-23 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online. 
  5. a b TMEJOVÁ, Kristýna. Medová Marlenka chutná i Korejcům. A koupila stroj na dorty za čtvrt miliardy. Forbes.cz [online]. 2020-01-14 [cit. 2020-04-20]. Dostupné online. 

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]