Medovník

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na navigaci Skočit na vyhledávání
Tento článek je o potravinářském výrobku. O rodu rostlin Melittis pojednává článek medovník (rod).
dort Medovník

Medovník je druh dortu medově-karamelové chuti. Sestává z tenkých medovníkových plátů, které jsou spojené hustým krémem. Před konzumací se dort nechává nejméně jeden den odležet. Těsto se sladí medem. Tento druh medového pečiva má staletý slovanský původ. V České republice si pro název „Medovník“ nechala zaregistrovat ochrannou známku pražská firma VIZARD s.r.o.[1] (existuje od roku 1996), která tento výrobek dodává do kaváren, cukráren a restaurací. Firma drží svoji recepturu na dort v tajnosti, mezi lidmi však koluje značné množství různých receptů na medovník.

Především na Moravě je známý také medový dort podobného složení, nazývaný Marlenka, který je vyroben na základě arménské receptury a existuje i v kakaové nebo citrónové variantě. Známé medové dorty Marlenka vyrábí česká společnost MIKO international s.r.o., která má na název „Marlenka“ také registrovány ochranné známky [2].

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Dort Medovník original
  2. Ochranná známka Marlenka na ÚPV

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]