Cukrovar

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Skočit na: Navigace, Hledání
Bývalý cukrovar v Praze-Čakovicích

Cukrovar je továrna vyrábějící cukr. V ČR a dalších státech Evropy se cukr vyrábí z cukrové řepy, jinde pak z cukrové třtiny či jiných plodin.

Cukrovary na území Česka[editovat | editovat zdroj]

Čechy[editovat | editovat zdroj]

  • První manufaktura na výrobu cukru byla otevřena v bývalém klášteře na Zbraslavi u Prahy roku 1787.
  • První průmyslový cukrovar v Čechách byl otevřen roku 1829 v Kostelním Vydří u Dačic.
  • Druhý od roku 1831 fungující cukrovar v Dobrovici je dodnes největším a jediným nepřetržitě fungujícím cukrovarem v Evropě.
  • Cukrovar založený roku 1843 v Dačicích produkoval jako první na světě kostkový cukr. Další cukrovary byly například v Nymburku nebo v Hrochově Týnci.
  • Praha: Na území Velké Prahy fungovaly cukrovary v Malé Chuchli (založen 1831, později přemístěn do Zbraslavského pivovaru a zrušen 1860), na Zbraslavi (v konventu kláštera, zanikl v 19. století), v Ruzyni (roku 1935 přebudován na trestnici), ve Vysočanech založený roku 1869, ve Vinoři (1870-1947, sloučen s Čakovickým, zbořen 2009), v Uhříněvsi (činnost ukončena v roce 1968)[1], v Modřanech a v Čakovicích. Oba ukončily v 90. letech 20. století svoji činnost: první byl zbořen, budovy druhého byly částečně rekonstruovány a slouží různým společnostem.

Morava[editovat | editovat zdroj]

Na Moravě byl roku 1749 otevřen první cukrovar v Kvasicích. Mezi nejznámější patřil cukrovar v Židlochovicích, kde byla vynalezena difuze (z jeho budovy je dnes posilovna a tělocvična).

Ve 2. polovině 19. století dosáhl počet cukrovarů na území Čech, Moravy a Slezska až 225[2].

Seznam cukrovarů zpracovávajících cukrovou řepu v Česku (stav od roku 2007)[editovat | editovat zdroj]

Bývalý cukrovar v Mělníku je pouze balírnou cukru.

Největší výrobce cukru v České republice je společnost Tereos TTD, a.s., která provozuje cukrovary v Dobrovici a Českém Meziříčí.[3] Výroba v největším cukrovaru v Dobrovici se datuje od roku 1831.

Reference[editovat | editovat zdroj]

  1. Historie a současnost - Uhříněves - Městská část Praha 22
  2. http://kuhv.vscht.cz/files/uzel/0017043/Pohled%20do%20v%C3%BDvoje%20cukrovarnictv%C3%AD.pdf?redirected
  3. Listy cukrovarnické a řepařské - statistika

Literatura[editovat | editovat zdroj]

  • Cukrovarnictví, cukrovary a cukrovarníci. Národní technické muzeum, Národní zemědělské muzeum. 47/ Prameny a studie, 2011. [cit. 2017-07-24] pdf. ISBN (NZM) 978-80-86874-36-4, ISBN (NTM) 978-80-7037-206-7, ISSN 0862-8483. Dostupné online.
  • J. GEBLER, Pohled do vývoje cukrovarnictví. Historie cukrovarnického průmyslu na území dnešní České republiky. VŠCHT Praha 2011,Dostupné online.

Externí odkazy[editovat | editovat zdroj]

  • Logo Wikimedia Commons Obrázky, zvuky či videa k tématu cukrovar ve Wikimedia Commons
  • Slovníkové heslo cukrovar ve Wikislovníku
  • Adresář průmyslu cukrovarnického republiky Československé na rok 1921. Praha : Spolek cukrovarnických úředníků, 1921. Dostupné online.