Kyselina pyrohroznová

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Kyselina pyrohroznová
Obecné
Systematický název	kyselina 2-oxopropanová, kyselina 2-oxopropionová
Triviální název	kyselina pyrohroznová
Funkční vzorec	CH3COCOOH
Sumární vzorec	C3H403
Identifikace
Registrační číslo CAS	127-17-3
Číslo EC	{{{Číslo EC}}}
PubChem	{{{PubChem}}}
ChEBI	{{{ChEBI}}}
Vlastnosti
Molární hmotnost	88,07 g/mol[zdroj?]
Teplota tání	11,8 °C
Teplota varu	165 °C
Hustota	1,250 g/cm³
NFPA 704
Není-li uvedeno jinak, jsou použity jednotky SI a STP (25 °C, 100 kPa).

Kyselina pyrohroznová je alfa-keto kyselina, důležitý substrát i produkt buněčného metabolismu. Je metabolitem v dráze glykolýzy (štěpení cukrů), alkoholového i mléčného kvašení, transaminací přechází na aminokyselinu alanin, je konečným produktem katabolismu uhlíkového řetězce cysteinu, serinu, glycinu, threoninu a hydroxyprolinu. Enzymatickou reakcí je metabolizován na kyselinu oxaloctovou nebo na acetyl-CoA, substráty Krebsova cyklu, který tvoří „palivo“ buňky.

Konjugovaná zásada kyseliny pyrohroznové se nazývá pyruvát. Pyruvát se účastní procesu buněčného dýchání a je také potřebný při mléčném kvašení.^[zdroj?]

Tento článek z oblasti organické chemie je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.