Kakaovník pravý

Z Wikipedie, otevřené encyklopedie

Kakaovník pravý
Větev s plody a listy
Vědecká klasifikace
Říše: rostliny (Plantae) Třída: vyšší dvouděložné (Rosopsida) Podtřída: Dilleniidae Řád: slézotvaré (Malvales) Čeleď: lejnicovité (Sterculiaceae) Rod: kakaovník (Theobroma)
Binomické jméno
Theobroma cacao L., 1753

Kakaovník pravý (Theobroma cacao) je vždyzelený strom dorůstající výšky 5–8 m^[1] z čeledi lejnicovité (Sterculiaceae) původem z tropů Ameriky, kde je doloženo jeho pěstování již v 5. století.^[1] V dnešní době se pěstuje v tropech celého světa.^[zdroj?] Kakaovník pravý má jasně zelené, až 30 cm dlouhé, celokrajné, lesklé listy. Mladé listy jsou červené. Oboupohlavné bělavé až narůžovělé kvítky vyrůstají přímo na kmeni a tlustších větvích. Tato vlastnost se odborně nazývá kauliflorie. Květy mají deset tyčinek ve dvou kruzích. Plod je až 30 cm^[1] dlouhá protáhlá bobule žluté, hnědavé až červené barvy. Povrch je jemně hrbolatý rozdělený deseti podélnými brázdami. Asi 2 cm velká semena bílé barvy jsou uložena v komorách obklopených bělavým míškem. Z míšku se vyrábí nápoje a zavařeniny, semena se čistí, praží a drtí na kakaový prášek za vzniku kakaového másla. Právě díky vysokému obsahu tuku v semenech a charakteristickým aromatickým látkám se kakaovník pravý pěstuje jako pochutina, ze které se vyrábí kakao a následně i čokoláda.

[editovat] Reference

1. ↑ ^{a b c} VALÍČEK, Pavel. Užitkové rostliny tropů a subtropů. Praha : Academia, 2004. ISBN 80-200-0939-6. s. 262.

Tento botanický článek je příliš stručný nebo neobsahuje důležité informace. Pomozte Wikipedii tím, že jej vhodně rozšíříte.