Šrucha zelná: Porovnání verzí
m narovnání odkazu - Česká republika -> Česko |
→Užití: reorganizace sekce + obsah omega3 kyselin značka: editace z Vizuálního editoru |
||
| Řádek 37: | Řádek 37: | ||
Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku.<ref>{{cite news|url=http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9902E3DB1230F936A35754C0A9609C8B63|title=Something Tasty? Just Look Down|work=The New York Times|author=Marlena Spieler|date=July 5, 2006}}</ref><ref>[http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/PESTNOTES/pn7461.html Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. ''Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461''. October 2003]</ref> Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba. |
Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku.<ref>{{cite news|url=http://query.nytimes.com/gst/fullpage.html?res=9902E3DB1230F936A35754C0A9609C8B63|title=Something Tasty? Just Look Down|work=The New York Times|author=Marlena Spieler|date=July 5, 2006}}</ref><ref>[http://www.ipm.ucdavis.edu/PMG/PESTNOTES/pn7461.html Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. ''Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461''. October 2003]</ref> Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba. |
||
Šrucha je velmi významná svým, mezi rostlinami mimořádně vysokým, obsahem ω-3 mastných kyselin, zejména [[kyselina α-linolenová|kyseliny α-linolenové]]<ref>{{Citace elektronického periodika|periodikum = Journal of the American Oil Chemists|doi = 10.1007/BF02657769}}</ref><ref name=":0">{{Citace elektronického periodika|periodikum = Journal of the American College of Nutrition|doi = 10.1080/07315724.1992.10718240}}</ref> a [[kyselina eikosapentaenová|kyseliny eikosapentaenové]]<ref name=":0" />. |
|||
=== Tradiční medicína === |
|||
=== V tradiční medicíně === |
|||
Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: [[noradrenalin]], vápenaté soli, [[dopamin]], DOPA, [[kyselina jablečná]], [[kyselina citronová]], [[kyselina glutamová]], [[kyselina asparagová]], [[niacin]], [[alanin]], [[glukóza]], [[fruktóza]] a [[sacharóza]]. <ref name="Tierra">{{citace monografie|titul=Planetary Herbology|příjmení=Tierra|jméno=Michael|strany=199|rok=1988|vydavatel=Lotus Press}}</ref> Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.<ref>Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,''Phytomedicine''. 17(7):527-32, 2010 Jun.</ref> |
Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: [[noradrenalin]], vápenaté soli, [[dopamin]], DOPA, [[kyselina jablečná]], [[kyselina citronová]], [[kyselina glutamová]], [[kyselina asparagová]], [[niacin]], [[alanin]], [[glukóza]], [[fruktóza]] a [[sacharóza]]. <ref name="Tierra">{{citace monografie|titul=Planetary Herbology|příjmení=Tierra|jméno=Michael|strany=199|rok=1988|vydavatel=Lotus Press}}</ref> Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.<ref>Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,''Phytomedicine''. 17(7):527-32, 2010 Jun.</ref> |
||
Je také klinicky účinná léčení ustního onemocnění [[lichen planus]]<ref>{{citace periodika |spoluautoři=Agha-Hosseini F, Borhan-Mojabi K, Monsef-Esfahani HR, Mirzaii-Dizgah I, Etemad-Moghadam S, Karagah A |titul=Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus |periodikum=Phytother Res. |ročník=24 |číslo=2 |strany=240–4}}</ref> a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí,<ref>Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.</ref> při popáleninách, vředech, bacilární [[úplavice|úplavici]], průjmech, [[hemoroid]]ech, poporodním či vnitřním krvácení.<ref name="Tierra"/> Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.<ref name="Tierra"/> |
Je také klinicky účinná léčení ustního onemocnění [[lichen planus]]<ref>{{citace periodika |spoluautoři=Agha-Hosseini F, Borhan-Mojabi K, Monsef-Esfahani HR, Mirzaii-Dizgah I, Etemad-Moghadam S, Karagah A |titul=Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus |periodikum=Phytother Res. |ročník=24 |číslo=2 |strany=240–4}}</ref> a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí,<ref>Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.</ref> při popáleninách, vředech, bacilární [[úplavice|úplavici]], průjmech, [[hemoroid]]ech, poporodním či vnitřním krvácení.<ref name="Tierra"/> Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.<ref name="Tierra"/> |
||
== Zajímavosti == |
|||
[[Plinius starší]] doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu ([[Historia naturalis]]).<ref>{{citace periodika | jméno = Megaloudi | příjmení=Fragiska | rok = 2005 | titul = Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity | url = | journal = Environmental Archaeology | ročník = 10 | číslo = 1| strany = 73–82}}</ref> |
[[Plinius starší]] doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu ([[Historia naturalis]]).<ref>{{citace periodika | jméno = Megaloudi | příjmení=Fragiska | rok = 2005 | titul = Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity | url = | journal = Environmental Archaeology | ročník = 10 | číslo = 1| strany = 73–82}}</ref> |
||
Verze z 21. 5. 2015, 22:52
 Šrucha zelná | |
|---|---|
 | |
| Stupeň ohrožení podle IUCN | |
 málo dotčený[1] | |
| Vědecká klasifikace | |
| Říše | rostliny (Plantae) |
| Podříše | cévnaté rostliny (Tracheobionta) |
| Oddělení | krytosemenné (Magnoliophyta) |
| Třída | vyšší dvouděložné (Rosopsida) |
| Řád | hvozdíkotvaré (Caryophyllales) |
| Čeleď | šruchovité (Portulacaceae) |
| Rod | šrucha (Portulaca) |
| Druh | šrucha zelná |
| Binomické jméno | |
| Portulaca oleracea L. | |
| Synonyma | |
| |
| Některá data mohou pocházet z datové položky. | |
Šrucha zelná (Portulaca oleracea) nazývaná také portulák nebo šrucha obecná[2] je jednoletá rostlina z čeledi šruchovité (Portulacaceae). Může dosahovat velikosti až 40 centimetrů.
Rozšíření
Vyskytuje se téměř po celém světě. Od Severní Afriky, přes Evropu (včetně České republiky), blízký východ, Asii, Indický subkontinent, až po Malesii a Australasii. Vyskytuje se také na Americkém kontinentu, kde je považovaný za exotický plevel, nicméně existují důkazy, že se zde nacházel už v předkolumbovské éře.[3]
Popis
Má hladký, načervenalý, většinou plazivý stonek. Listy jsou střídavě seskupeny v lodyhy a stopky. Žluté květy jsou až 6 milimetrů široké. V závislosti na množství srážek se na rostlině objevují kdykoliv během roku. Semena se tvoří v malém lusku, který se otevře, když dospějí. Šrucha zelná má bulvu se sekundárními vláknitými kořeny a je schopna tolerovat chudé, zhutněné půdy a sucho.
Užití
V kuchyni
Pro svoji mírně kyselou a slanou chuť je používána v kuchyních v téměř celé Evropě, na Blízkém východě, v Asii a v Mexiku.[4][5] Jedlé jsou stonky, listy i poupata květů. Šrucha může být využita jako součást salátu, opečena na pánvi či připravena jako špenát. Je vhodná také do polévek a omáček. Australští domorodci z ní dělají chleba.
Šrucha je velmi významná svým, mezi rostlinami mimořádně vysokým, obsahem ω-3 mastných kyselin, zejména kyseliny α-linolenové[6][7] a kyseliny eikosapentaenové[7].
V tradiční medicíně
Šrucha zelná je součástí tradiční čínské medicíny. Mezi její aktivní složky patří: noradrenalin, vápenaté soli, dopamin, DOPA, kyselina jablečná, kyselina citronová, kyselina glutamová, kyselina asparagová, niacin, alanin, glukóza, fruktóza a sacharóza. [8] Betakyaniny izolované ve šruše zlepšily poznávací schopnosti u starých myší.[9]
Je také klinicky účinná léčení ustního onemocnění lichen planus[10] a listy jsou využívány pro léčbu hmyzího či hadího uštknutí,[11] při popáleninách, vředech, bacilární úplavici, průjmech, hemoroidech, poporodním či vnitřním krvácení.[8] Je však zakázaná podávat během těhotenství a lidem s nachlazením a slabým zažíváním.[8]
Zajímavosti
Plinius starší doporučoval nosit rostlinu jako amulet proti veškerému zlu (Historia naturalis).[12]
Poddruhy
- poddruh Portulaca oleracea subsp. oleracea - šrucha zelná pravá
- poddruh Portulaca oleracea subsp. sativa - šrucha zelná setá (Haw.) Schübl. & G. Martens[2]
Galerie
-
Květ šruchy zelné -
Lusk se semeny -
Řecký salát se šruchou
Reference
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Portulaca oleracea na anglické Wikipedii.
- ↑ The IUCN Red List of Threatened Species 2022.2. 9. prosince 2022. Dostupné online. [cit. 2023-01-03].
- ↑ a b c BioLib.cz – Portulaca oleracea [online]. BioLib.cz. Dostupné online.
- ↑ Pre-Columbian puslane (Portulaca oleracea L.) in the New World. Nature. 1975, roč. 253, čís. 5494, s. 726–727.
- ↑ Marlena Spieler. Something Tasty? Just Look Down. The New York Times. July 5, 2006. Dostupné online.
- ↑ Pests in Landscapes and Gardens: Common Purslane. Pest Notes University of California Agriculture and Natural Resources Publication 7461. October 2003
- ↑ Journal of the American Oil Chemists [online]. DOI 10.1007/BF02657769.
- ↑ a b Journal of the American College of Nutrition [online]. DOI 10.1080/07315724.1992.10718240.
- ↑ a b c TIERRA, Michael. Planetary Herbology. [s.l.]: Lotus Press, 1988. S. 199.
- ↑ Wang CQ. Yang GQ., "Betacyanins from Portulaca oleracea L. ameliorate cognition deficits and attenuate oxidative damage induced by D-galactose in the brains of senescent mice.,Phytomedicine. 17(7):527-32, 2010 Jun.
- ↑ Efficacy of purslane in the treatment of oral lichen planus. Phytother Res.. Roč. 24, čís. 2, s. 240–4.
- ↑ Bensky, Dan, et al. Chinese Herbal Medicine, Materia Medica. China: Eastland Press Inc., 2004.
- ↑ FRAGISKA, Megaloudi. Wild and Cultivated Vegetables, Herbs and Spices in Greek Antiquity.Chybí název periodika! 2005, roč. 10, čís. 1, s. 73–82.