Lactobacillus
![]() | |
![]() Lactobacillus ve vaginální tkáni | |
Vědecká klasifikace | |
---|---|
Doména |
bakterie (Bacteria) |
Kmen |
Firmicutes |
Třída |
Bacilli |
Řád |
Lactobacillales |
Čeleď |
Lactobacillaceae |
Rod |
Lactobacillus Beijerinck 1901 |
Druhy | |
| |
Některá data mohou pocházet z datové položky. |
Lactobacillus je rod grampozitivních, fakultativně anaerobních či mikroaerofilních bakterií z kmene Firmicutes. Jsou známé tím, že rozkládají laktózu a jiné cukry na kyselinu mléčnou. Jsou běžně přítomné v různých prostředích a obvykle nejsou patogenní. Například u lidí jsou součástí mikroflóry ve vagíně a v trávicí soustavě. Mnoho druhů se také účastní rozkladu zbytků rostlinných těl v přírodě.
Některé laktobacily se používají při výrobě jogurtu, sýra, kysaného zelí, nakládaných okurek, piva, cideru, vína, a dalších typů fermentovaných (kvašených) potravin.
Naopak je známo, že se laktobacily účastní tvorby zubního kazu.[1]
Zástupci[editovat | editovat zdroj]
Zdá se, že rod Lactobacillus je polyfyletický a byl v nedávné době rozdělen na několik dílčích rodů.
Reference[editovat | editovat zdroj]
V tomto článku byl použit překlad textu z článku Lactobacillus na anglické Wikipedii.
- ↑ Archivovaná kopie. www.lcusd.net [online]. [cit. 2008-06-11]. Dostupné v archivu pořízeném dne 2008-06-21.